爱华网自己投资当老板 自己当老板真的像看起来那么美好么？
……………………以下是正文……………………
(๑`^´๑) 很简单，只要赚钱就是美好的……
14年和老公开了个火锅店，不到两百平，刚开业店里员工11个人，前厅四个，后厨五个，收银一个，还有个大堂经理……加上我和我老公一共13个人，每天都忙不过来，当时还有朋友过来帮忙……加上刚开业很多东西都没理顺，我们也都是第一次做餐饮，很多不懂得，总之开始就是很混乱……慢慢摸索，总结经验，每件事都做到亲力亲为，尽量让每一个小细节都做到完美，虽然每天都很累，很忙乱，但是赚钱啊，每天的干劲十足！
然后呢，店里员工就开始裁的越来越少了，直到现在，店里一共就三个人了，我和我老公，还有个洗碗阿姨……现在店铺正在转让中……
每天等待顾客的那种感觉是很难受的，这个时候自己当老板真的一点都不美好，从月赚六万到现在的勉强保本，科科，就是一种无力感…… 其实生意也就火爆了三个多月，然后就开始慢慢下滑……我们想了很多办法，但实质上无力回天……
直到今年三月初，厨师家里有事要回家不干了，当时我和我老公是真着急，特么的，厨师都没了店怎么开，那个厨师人品还不错，走之前也帮我们找了几个厨师，但我们都不太满意，最后厨师下了最后通牒这个星期不管找没找到人都要走！于是我决定自己上……跟着我们厨师学了四五天，基本算都掌握了吧……毕竟火锅还是比较容易上手。配锅，腌肉，切菜，配菜，熬油炒料，凉菜小吃主食，员工餐都是我一个人做……那段时间是真累，厨师真的是个体力活，每天都要不停的切切切，一站就是站一天，每天腿都是肿的……老公负责点餐，收银，上菜，收桌子，打扫卫生，当时虽然生意没以前好，但是还是赚钱的，周末偶尔还能坐满。
但是真心觉得我俩撑不住了，真的是把我们耗在这里，没有任何休息和娱乐的时间，没法和朋友聚会，不能逛商场，哪怕睡个懒觉都不行，一天都没休息过，而且还看不到希望，真的觉得这样的生活的毫无意义……每天累死累活，一个月最多也就赚一万多，关键是我们没有回本哦，而且我很清楚我们店没救了，生意只会继续下滑，因为我们一开始决定干这个的时候就太盲目了，只是看到别人开的很火，我们也赶紧开一个，定位不准确，根本不符合这边市场需要，我们这是加盟的，火的时候风靡全城啊，一下子开起来十几家店，直到现在只剩两家店，包括我们……不过我们也马上不干了
开这个店快两年时间，吃了很多苦，也吃了很多亏，经历了很多无奈，也明白了很多道理……自己当老板是痛并快乐着，但只要是赚钱的，就肯定是美好的，不赚钱还美好个屁啊，骗鬼去吧……
补充一下，店开起来一共投入五十多万，其中包括一年的房租十一万。后续肯定是还有投入的，这个就不说啦。当时主要是转让费太高，要了我们二十万，而且基本什么都没有，顶子，墙都是我们全拆了重新装的，空调也是我们自己装的中央空调，之前店里只有一个几百年前的空调！给我转店这个老板什么东西都买的最便宜的，水龙头，地插，水管这些长期用的东西，他都买的最便宜的质量很差，我们都给换了，而且他的装修简直土的看不成……好，那我来说说为什么当时我们会花二十万转这个店。第一，我们当时很着急开店，因为我们加盟这个牌子刚刚在这个城市火起来，规定是每个区只能开一家，当时已经有三家店签了合同开始装修了，我们能选的范围也缩小了，而且我们当时就想越快开起来越好。第二个原因就是，我俩当时太傻，脑子进水了，就酱！
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以下是我们的员工餐，每天做饭真的是很头疼的一件事…因为不知道特么的该做什么啊！说是员工餐，其实也就是三个人吃，我和我老公，外加一个洗碗阿姨。我们店是那种大灶，用燃料的，每次炒菜要先打开开关放油，然后用点火枪点那个油，再打开风机把火吹上来，然后就可以炒了……锅比较大，挺重的，我是掂不动锅，炒菜用的是那种6两的勺子，一直翻炒胳膊也挺酸的
(•̀ω•́)✧以下是店里菜品，其实这几个菜也是朋友小聚时特意做的，后来本来想在店里加上这些菜，来个中西结合哈哈，出于种种原因吧没有实现……
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想再更几张照片，都是给顾客准备的小礼物，全部是自己做的，每天都有很多很多想法，直到最后现实让我明白在这个地方开一家这样的店，搞这些东西意义真的不大……科科
这个是棒棒糖蛋糕，自己做的，自己包装，当时活动是拍摄店内照片发送朋友圈可以送一个
夏天给顾客准备的水果，来用餐的顾客都会送
淘宝上批发的小熊
这个是前年圣诞节准备的礼物，买的糖果自己包装了下
这个是去年圣诞节礼物，里面包的是淘宝批发的五毛一瓶的啤酒豆，哈哈，因为白天要去店里，只有晚上闭店了回家才能弄，这个包了两晚上才弄完，老公负责裁纸，我来包装贴贴纸，包了两箱
就是这个，挺好吃的嘞！
这个是情人节送给女士的礼物，里面装的是心形的棉花糖
去年圣诞节出的广告牌
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这些饮品纯是自己研究，还研究挺长时间，虽然并没有多惊艳，预定入夏的时候作为新品推广的，是从我们厨师还没走的时候就开始研究这些了，到现在反而没心气弄了，只希望在房租到期前能转出去，不想再交房租继续耗在这个要死不活的店上了
「我要爆照！！！我家主子的照片！」哈哈
当时带去店里是想趁着中午休息的时候带它去打疫苗，打完就送回家啦
………………以下是真正的爆照………………………………以下是真正的爆照………………
以前我是这样
这样
和这样的
自从当了厨子，我成了这样，脚上那个鞋菜市场买的十块钱一双，特别防滑，还挺舒服
(⊙…⊙)
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