食堂大妈 食堂大妈有江湖吗?

(一)

广东所有的食堂大妈都在等待着一个大妈老去。


张小凤,广东高校食堂抖勺王后。


20年前,她只身挑战当时的抖勺第一高校——暨南大学。连败暨大一十八位抖勺高手,轰动食堂界。


当时的第一高手,暨大首席抖勺大妈,“滴水不漏”孙翠萍宣布提前退休。从此张小凤确立了自己在广东高校食堂的王后地位。在她的带领下,中山大学也成为了抖勺第一高校并屹立不倒。


20年过去了,食堂青妈才俊辈出,抖勺技术和理念也不断更新发展,却从未有大妈击败过张小凤。20年来,无数的食堂大妈活在张小凤的巨大的阴影之下,忍受着被张小凤支配的恐惧。


张小凤绰号“伏地婆”,实至名归。


在食堂界流传着一个说法,张小凤的抖勺功力如此之强,是因为她有一本绝世秘籍。


相传中山大学创始之初,曾有一位绝世食堂大妈加入中大食堂,这位绝世大妈退休前留下一本无上抖勺秘籍,内附惊天抖勺修炼技艺和心法。


然而这本秘籍在国共内战之时遗失,几经沉浮流转,最后张小凤机缘巧合之下得到,成就了她的“伏地婆”之路。


食堂界的大妈,无不想一窥此秘籍的神奇。


或许是高手容易寂寞,10年前张小凤放出话来,如果有大妈可以击败她,就可以一窥那本无上抖勺秘籍。


挑战者络绎不绝,但是10年过去了,“伏地婆”张小凤,居然未尝一败。


张小凤成为了食堂界的神话。被神话的,还有那本秘籍。


食堂这个地方,是饮食的战场,没有刀光剑影,但是饭勺之间的较量,同样凶险异常。


想击败神话并且创造神话的大妈。


一直存在。


(二)


中山大学第一食堂。


今天挑战“伏地婆”的,名叫李秀琴。


她年轻时曾在北方高校掌勺,却与此高校食堂CDM(首席抖勺大妈)老伴偷情。最后在未名湖畔被设计抓奸,断去一指,饭勺融成废铁,逐出北方食堂界。


随后她来到了广州,加入了年轻的广州大学。


断指的疼痛以及爱情的破碎,让她的性格变得尖锐而乖戾,也让她爆发出惊人的能量。她最终用九指闯下一片天地,并且在三年前成为广大食堂CDM(首席抖勺大妈),绰号“九指魔勺”。


谁都知道,“九指魔勺”李秀琴,她想回去,击败那个断她手指的大妈,夺回属于她的爱情和尊严。

因此,她必须挑战“伏地婆”,得到那本无上抖勺秘籍。


她忍耐了很久很久,现在出手,是因为她已经做好了最充足的准备。


现在摆在她面前的,是一盆宫保鸡丁。


这是一道公认的难菜。难度有三,首先宫保鸡丁一般由三种食材烹饪而成,相比农家小炒肉,辣子鸡丁之流,难度增加,何止数倍;其次烹饪完成后,有两种食材密度相近,很难利用重力加速度完成抖勺;最后宫保鸡丁普遍使用的花生米,是椭圆体,容易滚落。


李秀琴面前的这盆宫保鸡丁,更难,有四种食材——鸡肉、花生米、黄瓜、胡萝卜。


此时食堂坐着100多位抖勺高手,她们等待着李秀琴出手。同时期待这位年轻而风流的大妈,用她的九指掀起风雨,打破现在难堪的单极局面。


李秀琴定定的站在窗后,四根手指勾住饭勺,右手臂青筋暴起,像一把破损而危险的巨剑。


她出手了。


勺子像一道诡异的闪电,刺破菜盆,又极速抬起。


饭勺里的宫保鸡丁,不多不少,八分满。


八分满,是食堂界公认抖勺最佳比例,这一比例已经写入《中国食堂抖勺指导规范》,权威认证。

这一比例,既能保证食物数量和抖勺难度,又有足够的空间施展抖勺手段。


李秀琴能以极快速度舀出黄金比例,足见她基本功极其扎实。


此刻食堂银针落地有声,在座的大妈无一不是抖勺高手,她们都知道,抖勺风暴,要来了。


随着一声爆喝,那勺宫保鸡丁应声而起,笔直的朝着天空飞起2米高。


全体大妈轰然叫好。


抖勺的基本功之一,就是垂直抛物,让食材下落时能够尽量整齐,以保证能够接住。李秀琴能把四种食材的宫保鸡丁抛起2米高,这份功力,放眼整个南方高校食堂,不足五人之数。


李秀琴趁势挥勺,在空中连闪四下,竟拼接出一个完美的正方形。


“九宫伏食大法!”华南理工CDM(首席抖勺大妈)刘红娟惊道。


在座所有大妈一片哗然。


九宫伏食大法,是依据奇门遁甲演变的一门精妙的抖勺招式,奇门的第三层盘——地盘,也叫奇门九宫格,以井字划分乾宫、坎宫、艮宫、震宫、中宫、巽宫、离宫、坤宫、兑宫。


九宫伏食大法,就是模拟九宫行走方位,在食物下方编织一道伏食大网,接住需要接住的食材。


这一秘技据说只有北大少数几位顶尖高手才能修炼,没想到,李秀琴同样也会。

食堂大妈 食堂大妈有江湖吗?

在座大妈不知道的是,李秀琴大妈当时是没有资格修炼这一秘技的。但是她曾经的男朋友,为了讨好李秀琴大妈,趁老伴睡着,暗中偷出副本打印成册,送给李秀琴。


李秀琴用这一招,更是表明,她对重获爱情的渴望。


此时空中正在编织一张玄妙而神奇的大网,饭勺以一种奇特而浑然的方式在空中飞速游走。密度最大下落最快的花生米,被一一接住。


鸡肉,胡萝卜夹杂着黄瓜经过重力加速度加速,正与越来越快的速度向菜盆坠落。


饭勺在空中突兀停止,游走至中宫定住。


“这招是九宫伏食大法最强一招,以中宫为眼,八宫为线,构成伏食大阵,玄妙无比。”见众多大妈困惑不解,华南理工CDM(首席抖勺大妈)刘红娟解释到。


饭勺突然启动,闪电般直击乾宫,将一块胡萝卜收入勺中,手掌不停,绕过兑宫,捣向坤宫,拣进两块黄瓜,饭勺顿时在空中舞成一片繁花。


三息后饭勺在中宫止住,只见饭勺里只剩三种食材,而鸡肉悉数掉入菜盆。


抖的那叫一个干净。


食堂里叫好声轰然响起。


李秀琴长呼一口气,她已经做到了自己的极限。


(三)


轮到张小凤出场,只见她笑盈盈的满脸红光,像一尊出世的弥勒佛。


“伏地婆”张小凤,是个大人物,见过很多大场面。20年来,遇到很多难缠的对手,她都抖过去了。关于抖勺的一切,她无比的自信。所以此刻的她,依旧气定神闲。


摆在她面前的,同样是一盆四种材料的宫保鸡丁。


这食堂界,以长江为界,分为北派和南派两大势力。两者的抖勺的核心思想和发展方向都不同。

像李秀琴用的九宫伏食大法,属于纯粹的北方招数。北方食堂追求“力”,大力出奇迹,以力带速,完成抖勺。


南方食堂追求“巧”,通过分析各种食材的大小、密度、形状、材质摩擦力以及研习动力学知识,让食材在小空间里正确的辗转腾挪,抖勺于无形无意之间。


张小凤,是南方食堂第一人。她的招式很简单,捞菜,一抖,鸡鸭鱼鹅等肉类食材立刻全部落入菜盆。可以说,她对抖勺之“巧”的理解和运用,已经到了至高的境界。任你千变万化,任你精彩绝伦,在她手中,也只是一抖。


臻于化境就是化繁至简,谁也无法看出张小凤这一手蕴藏的奥秘,同时也没有人能够模仿和掌握。

因此张小凤的招式和那本神秘的绝世秘籍,被食堂界称为“无名”。


张小凤拿起饭勺,往菜盆里一探,捞出八分满的宫保鸡丁。


一抖。


“不对!”张小凤立即察觉问题,暗叫不好。


只见宫保鸡丁一抖之下,三种食材居然同时飞出,散落在菜盆上。


食堂内一片哗然,掀起了巨大的议论声。20年,不败的张小凤终于自己出现了致命失误。那本神秘的“无名”秘籍,终于要被外人窥探。南方食堂的格局,终于要被打破了吗?


只有张小凤自己清楚,自己浸淫抖勺几十年,绝不可能出现手法失误。之所以会发生意外,是因为她的饭勺出了问题。


她回头看了一眼她的亲传弟子黄美兰,此刻她的眼神,竟有掩饰不住的雀跃。


“叛徒!”张小凤心中了然,黄美兰一直对这本秘籍念念不忘。却没有想到,最后竟然勾结外校大妈,对自己的饭勺做手脚。


她张小凤纵横食堂数十年,从没有在抖勺中吃过亏,现在却败在小人手中。


张小凤也不多话,扔下一本书,转身离开。


(四)


三日后


李秀芹登门拜访张小凤。


她把那本书扔在地上


“你的这本书,是假的。”


原来李秀琴回去翻阅这本书后,发现上面讲的都是营养均衡,荤素合理搭配之类的营养学知识。上面的招式讲解,只是讲诉如何舀出黄金比例的食材,做到营养的最大化利用。


张小凤俯身捡起,微微一笑。


“这本书是由80年前一位前辈所著,80年前的食堂界,有一句食堂大妈必定牢记于心的道理——抖勺之前,必先抖心。若没有良好的抖德,必将坑害学生,与食堂老板狼狈为奸,最后堕入邪道。

而现在,当我们在抖勺的时候,我们究竟在抖什么?


我们刻苦修炼抖勺能力,是为了逞凶斗狠,是为了江湖地位。而完全忘记了,我们作为食堂大妈,我们的职责,是给学生服务,是让学生能够吃饱吃好。


正如书中所说,我们抖勺,心中要记得的,是一个“仁”字,抖勺成仁,则仁者无敌。


这便是我20年不败的秘密。”


刘秀芹身体一震,似乎有些明悟。自己执着于复仇,固然对自己的抖勺功力极有帮助,但是自己变的极其偏执,限制了自己格局。


李秀琴点点头,转身离去。


“而且,”张小凤在背后用底不可闻的声音说到“如果秘籍告诉你如何抖出数种食材组合的黄金比例,那抖出一种食材,又有何难呢?”


这才是无名秘籍的真正奥秘。


李秀琴或许永远也没有机会知道这个秘密了。同时她也不知道,跟她合作的黄美兰,已经被斩去三指,逐出了广东。


张小凤突然有些开心,这个时代,还是属于她的。

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