北京好吃不贵的餐厅 深圳有哪些好吃又不贵的餐厅?

这道题我大约在三个多月乃至四个月前开始关注,一直没有回答,因为一家餐厅,要做到便宜又好吃,那是非常非常困难的。我先说说我的筛选标准吧:

便宜:
1. 人均100以下,食量特别大的不算。

好吃:
1. 使用食材没有任何问题,不会有明显的添加剂味道。
2. 卫生条件良好,吃完不会严重拉肚子。
3. 食物有一定特色,且水平在同价位或上浮30%以内的店都属于一流或者顶尖
4. 非半成品加工,非中央厨房配送。(也就是淘汰了某些比较低价的连锁餐厅)
5. 无直接利益关系及没有受到特殊照顾


注:本来希望加入一条,是吃过3次以上,且无特别大的出品浮动,但这个价位的店想要做到这一点我估计再过半年都收集不到4家出来,而且试菜风险很大(便宜餐厅容易拉肚子和浪费胃容量),所以最终我还是放弃了。


接下来就是店铺推荐了。文章有点长,如果是有收藏癖好的,麻烦收藏之后顺手点个赞。

PS:如果你想和我分享深圳或者全球各地的美食,不妨拉到文章最后,会有我个人微信号,如果加我的人多,我可以根据地域把大家拉到一块,让大家自行讨论及分享。

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推荐一:汕头八合里海记牛肉店

可以说,海记是当之无愧的第一名。在深圳的潮汕牛肉店有很多,但只有少数的潮汕牛肉店能吃到比较新鲜的牛展肉。而深圳的潮汕牛肉店里面也就只有海记的肉能做到如此细致的分割,而且不带任何忽悠成分,真的可以做到8种牛肉就是八种呈现口感的。(如果还有其他的店,求指出)

此外,略带黄色的牛油也是海记牛肉的一大特色。过去我曾经和朋友们讨论过为什么海记的牛肉是黄色的牛油,油香味特别浓郁,我们所能总结出来的也仅有「选用的牛年龄较大」以及「饲养方法比较独特」这两个结论。

细致的切割,口感多样的牛肉,加上丰富牛油香,以及不高的价格,是我推荐海记的最大理由。

当然,还有一点是,也就只有海记能看到如此漂亮纹路的五花籽以及脖仁肉了。




缺点:场地环境一般,等位困难,五花籽和三花一般吃不到。如果不会烫牛肉,把牛肉烫的过熟的话,牛肉可能会没有你想象的好吃。

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推荐二:正能量脆肉鲩

必须要承认的是,我从14年就关注了正能量脆肉鲩,但由于他的名字实在太奇葩,让我觉得这很可能是一家不太好吃的餐厅而一直没有去。直到最近几个月,听闻这家店是我高中同年的校友开的店,并受到不少校友的夸奖,才下定决心去尝试一下。

第一次前往的时候人数有7人,所以初次尝试就可以非常霸气的来一整条最小的脆肉鲩鱼,一条鱼是什么概念呢,当时我们吃了10斤8两。切割下来如下图,两大盘的鱼腩(我最爱的部分),一大盘的芋头鱼骨,一盘鱼尾鱼泡,一盘爽脆的鱼皮,一份鱼面线,一份鱼丸,一份炸鱼骨腩。七个人一直吃到了「很撑」的程度,从分量上已经足够完美,而一条鱼只要45一斤,大家可以想象一下最终价格。

当然,价格绝对不是我推荐的关键,关键还是味道和品质及稳定性。与大多数脆肉鲩相比,正能量的脆肉鲩没有那股让人觉得不适的土腥气,切割的厚薄程度也很符合我个人口味(当然有人觉得太厚了,这个因人而异),而且一条鱼提供多种吃法(包括鱼面,鱼丸,还有可以制作其他熟食)这一点来说着实非常讨喜。此外,吃鱼的时候选用的锅底也有多种选择,泉水,粥底,番茄,麻辣等。我个人是偏好泉水锅(清水,什么都不加)底配酱料的,因为本身脆肉鲩就有很浓郁的风味的特色,泉水锅底可以把它的特色最大化(也可以很好地检测鱼的新鲜程度)

第一次去吃的时候,不妨询问一下服务员,如何吃才是最恰当的。如果你开不了口,我个人建议是先下鱼骨头(既鱼尾,鱼头,鱼鳍等部位),煮了大约3-5分钟后,加入鱼腩。鱼腩大约90秒-120秒熟透,鱼骨头需要5-7分钟(未必准确),当然鱼骨头非常耐煮,你让它一直在里面煮着我想也是没有任何问题的。

坦白说,最好的解决方式还是询问服务员,他们一般都会给你解答的。(除非特别繁忙)

搭配酱料方面按照个人喜好,我常用的两种分别是:姜茸+葱花+红葱头+辣椒圈+酱油 以及 蒜末+葱花+辣椒圈+沙茶酱+酱油。至于为什么用味道那么浓的酱料,纯粹是因为我觉得酱料浓点吃的比较符合我个人爱好和期待,你喜欢清淡的也是毫无问题的。

(右下角那幅图,是把一锅清水煮成奶白色的样子)(右下角那幅图,是把一锅清水煮成奶白色的样子)

缺点:要是点散装的鱼有我曾经碰到过有腥气的。整条鱼来点一般品质都不错,因此如果人数较少,且在非繁忙时段的时候吃有小概率会吃的不是特别的爽快。

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推荐三:新疆驻深办片区

驻深办片区的新疆菜在深圳已经有十多年甚至可能有20年了,分别有什么雪莲餐厅,亚克西,新疆驻深办等。我去这几家餐厅的时候点菜其实也相对的来的比较固定,一般都是羊肉串+羊排+羊杂汤+大盘鸡。坦白说的话,新疆驻深办在00年的时候我让第一次品尝到了贴签串的大块羊肉,方方正正的,两块瘦肉中间还夹了一块肥肉,由于使用羔羊肉而非山羊肉,羊肉不仅没有难以下咽的膻气,反而多了一股浓郁的羊油香味,这是小时候的我所不敢想象的美味。成年后,羊肉的品质渐渐退化,分量也不如过去那么饱足,然而,考虑到深圳周边可以养殖羊的地方实在有些少,新疆驻深办一带的羊肉味道已经非常不错了。

当然,单纯羊腰子来判断,驻深办的腰子还是有股腥气,和北京的羊腰子都不在一个水平线上,但起码在深圳来说,这个价位里,可以替代的并不多。

以及,如果你想感受一次烤全羊,可以来这里试试。



缺点:每家店的发挥都不是太过于稳定,每家店都曾经试过拉肚子,当然拉的不是非常严重就对了,单论味道我认为还是值得承担一定的小风险的。



推荐四:美极鲜食坊

关于美极鲜,有一说是他们家做的是韶关菜,有一说是他们家做的是客家菜。从半个客家人的角度来看,他们挺多菜的做法,调味方式,以及一些食材的运用确实都非常的客家。

因此,来到这家店的时候,我点菜也是根据我点客家菜的习惯来进行的:陈村粉,豆腐类,酿制品(酿豆腐,酿苦瓜等),酸笋类,焖菜,以及招牌鸭五件。

这家店的特点是菜都处理的比较「香」或者说「比较有锅气」,口味比较浓郁,以及比较厚。很符合客家风格,但具体到单个菜肴,我就不做过多评价了。




缺点:油多,且店铺略有点热,有时候等位不便。关键是他们家特别喜欢给香菜!!!!!!!!!(对不起我不能吃香菜)

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推荐五:哈帝斯辣汉堡
这是基于一个很偶然的机会,有朋友推荐到了,我就去尝试的一家汉堡店。
当然,由于新开不久,餐厅的稳定性无法保证,因此如果客户量上去后发挥不稳定了请不要怪我。

我去吃的时候点了一份他们家的招牌,哈帝斯汉堡,说实话这份汉堡是让我有点惊讶的。从分量而言,一杯软饮,一份薯条,一个汉堡,可以说是中规中矩。不过他们汉堡是长这样的:



他们的汉堡做到了几个点,让我觉得非常的开心。
1. 里面的牛肉有肉汁(菜叶上也能看到)
2. 开放式厨房且厨房比较干净
3. 汉堡有独特的调味技巧

他们在汉堡的我酱料里面,加入了一款在北美留学的人群里面一定会吃过的辣酱——是拉差酱,它长这个样子:


这款辣酱有一种独特的酸辣味。原本汉堡是一种相对比油腻及厚重的食物,而 是拉差酱 的加入,通过酸味和辣味的配合,让油腻感大幅度的降低,使得汉堡就算在大夏天也可以吃的比较舒服。

缺点:环境不是太好找,而且刚刚开店不久,不是所有的东西都一定好吃。


推荐六:源记茶餐厅(向西)


源记的筛选是我在写两千块牛排专栏的时候(,),吃了深圳十多家茶餐厅以后,最后的一个保留选项。(当然还有一个原因是离我家不太远且在地铁附近)

注意的是,我说的这家店在向西村,如果去了水围村不好吃可不要怪我。

这家店我一般会推荐这几个菜:菠萝油,崩沙腩(爽腩),牛杂。与之搭配的汤粉汤面类食物都口味非常不错。其他的食物出品我都不会保证,因为我去吃其他食物的时候也有过踩坑经历。但这几款东西确实算得上是出品稳定,且深圳能吃到崩沙腩的地方也不是特别的多。

崩沙腩


缺点:菜品选择较多但不是所有都好吃,以及招牌菜发挥也不是100%稳定,平均吃4次菠萝油会有一次坑。

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