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1. Food Saver食品真空保鲜机, 70刀。实物很小巧，要和专用的保鲜袋配套用，把食物放进保鲜袋里，可以用它抽成真空的并自动封好。真空包装过的食物的保鲜时间是普通食物的五倍。开始用food saver之后我去超市的频率由每周两三次改为每周一次，冰箱的冷冻室也基本上只用来放冰激凌了。它还能把瓶子也抽成真空的，延长牛奶和果汁的保鲜期。
Food Saver最近又出了手持版，实物只有手掌大小，可充电使用，外观如下图。和上面的机器款比起来效率略慢，但一样好用；缺点是不能对保鲜袋进行加热塑封，只能和同品牌的保鲜盒（下图二）以及拉链保鲜袋（下图三）配套使用。
保鲜盒有多种尺寸，可直接放入微波炉加热，可用洗碗机清洗，不含BPA；上面两种Food Saver均可和它配套使用。盒盖上的绿色按钮为抽真空的出口，配合Food Saver十秒钟即可抽成真空，此时盒盖就会因为空气压强的作用力和盒身紧紧吸附在一起，即使被打翻里面的食物也不会洒出来。用时按一下绿色按钮，空气就会被释放进盒子里，盒盖就能轻松揭开了。
和机器版Food Saver专用的保鲜袋不同，这款保鲜袋本身是带封口的，因此无需加热塑封，可以反复使用。袋子上方的灰色长条可以手写标注食品名称，每个袋子只用来保存同一种食物即可防止串味儿。袋子右上方的圆孔为抽真空的出口，抽空一袋食品大概需要10秒到20秒，尤其适合保存片状的肉类和奶酪，以及香菜、罗勒等小叶蔬菜。
如果连手持版的food saver也嫌麻烦，还有一个折衷的选项，即下图中的气压密封保鲜盒。按下盒盖上的按钮能将盒内的空气部分排出，盒盖由于压强的缘故紧紧吸附住盒身形成密封保鲜，需取用时再按一下按钮空气即可进入盒内。图中是OXO牌的，foodsaver并没有出这一类的产品。机器版foodsaver保鲜效果最好，适合保存生鲜蔬果；手持版foodsaver其次，适合保存小叶的新鲜香料和熟食；空气密封保鲜盒最次，适合保鲜面包、面条、干货；按使用的麻烦程度排名则正相反。如果连手持版的food saver也嫌麻烦，还有一个折衷的选项，即下图中的气压密封保鲜盒。按下盒盖上的按钮能将盒内的空气部分排出，盒盖由于压强的缘故紧紧吸附住盒身形成密封保鲜，需取用时再按一下按钮空气即可进入盒内。图中是OXO牌的，foodsaver并没有出这一类的产品。机器版foodsaver保鲜效果最好，适合保存生鲜蔬果；手持版foodsaver其次，适合保存小叶的新鲜香料和熟食；空气密封保鲜盒最次，适合保鲜面包、面条、干货；按使用的麻烦程度排名则正相反。2. 洗碗机 又一个把人类从繁重的家务劳动中解放出来的伟大产品。每次吃完饭就把用脏的锅碗瓢盆扔进洗碗机里（事先要把食物残渣冲掉，说到这个赞同下有朋友提到的垃圾处理器，装修时一定要装），晚上一次性解决；而且带烘干功能，第二天把碗拿出来就能直接用。所有操作就是放入洗碗剂，按下按钮那么简单。图为Danby牌洗碗机。
3. Joseph Joseph全套厨具。这个英国品牌注重一物多用和节省厨房空间，打破了很多思维定式，使产品变得既人性化，又有时尚亮丽的外表。3. Joseph Joseph全套厨具。这个英国品牌注重一物多用和节省厨房空间，打破了很多思维定式，使产品变得既人性化，又有时尚亮丽的外表。
举几个例子：分页切菜板，一共是四张砧板，分别用来切鱼、肉、蔬菜、熟食。既节省空间，又能立起来存放，为了保持透气底部是不直接接触桌面的，还有排水孔。
可折叠的厨用电子称,有多种计量单位可选，往同一个容器内不断加各种配料时可以分别称重，不用把已有的配料取出来。
4. Instant Pot 高压锅（Instant Pot是品牌名，图中的型号是IP-DUO60） 这个的确是相见恨晚，可以打消你对一物多用类型的厨具的所有顾虑，自从开始用它我就把电饭锅和砂锅都给淘汰掉了。使用简便，放入食材盖上锅盖后设好时间它就会开始加压，加压完成后才开始计时。烹饪结束后用筷子（防止蒸汽灼伤手）把气阀调到venting档快速放气，气阀旁边的金属柱头落下后即表明放气完成，而在气放完之前锅盖是打不开的。插电使用，能节省一个灶位。用它煮出来的米饭蒸得很透又不失韧性，比我之前用大同电饭锅煮出来的口感要好很多。
5. 塔吉锅 这种锅原产自非洲地区，帽子状的锅盖可以回收水蒸气，和汽锅鸡的原理类似。可以蒸、煲、炒，做菜时几乎可以不放水和油，也很省火。另外，把锅盖撤了就可以直接端上桌，能少洗一个盘子。
6. George Foreman Classic Plate Electric Grill 美国一个著名健身教练发明的无油烧烤机，任何食材都无需放油，而且烧烤速度极快，汉堡肉饼大概三四分钟就可以两面全熟（上面的盖子也是通电的，无需给食材翻面）。从图中可以看出来它的底儿是斜面的，肉类等本身含油脂的东西放进去会边烤边冒油，多余的油脂就会顺着斜面淌出烧烤机，滴进一个随机附赠的塑料盒里。再加上是电热的而非碳烤，可以想象这样烹饪出来的食物会非常健康。而且它真的有grill的香味，更类似于烧烤的香气而不是普通电烤箱的烘焙味，也不像电烤箱那样清理一次很麻烦。图中为四人份的尺寸，售价35美金。
7. Cuisinart CPK-17 温控电热水壶 有六档的温度设置，分别对应泡花茶红茶绿茶白茶乌龙和法压咖啡的最适宜温度，取杯子放茶叶的功夫水就能烧好。其实不一定要这个牌子，但如果喝茶的话用有精确温控的电热水壶真的很方便。
8. 手动拉绳绞菜器 把食材简单切两下扔进去盖好，再拉动盒盖上嵌着的手柄带动刀片将食材搅碎，比用刀要省时省力。电动的绞菜器容易把蔬菜剁碎成泥而不是绞成块，手动的则更好控制一些。其实类似的绞菜器最常见的是手柄款的，但我觉得使不上劲，经常卡住。图中为Kuhn Rikon牌。
9. 擦菜板/刨丝器 这类产品市面上有很多，试来试去觉得还是OXO牌最好用。下图一的擦菜板可以选择三种厚度的切片，带按钮的部件除了用来固定蔬菜外还能防止擦伤手指，用完后可以嵌到擦菜板上。需要注意的是它只能用来擦较硬的蔬果，番茄之类的就不行。下图二的刨丝器则不能选择厚度，出来的效果是适合拌凉菜的那种细丝。这一类的产品经常能见到多个组合套装，个人觉得没有必要，一个切片的一个擦丝的日常用便足矣。
10. 水槽置物沥水架 一物多用，可以把水果蔬菜平铺在上面清洗，或把洗完的碗倒扣在上面沥干，甚至可以拿它当案板在上面切水果。不用时可以卷起来，节省空间。
11. Bodum置刀架，从图中可以看到它是有内胆的(内胆材质是塑胶纤维束），刀身能够以任意角度插入内胆中而保持直立。内胆和外壳是分开的，可放入洗碗机清洗消毒。我买了两个，分别用来收纳生食刀和熟食刀。
12. OXO洗碗刷，刷柄是中空的，把尾端的盖子打开后可以往里面灌洗碗液，用的时候按一下按钮洗碗液就会从刷头处挤出来，洗碗较省力，而且也不用戴手套了。还有短柄样式的。可以选择购买包含底座款的和不含底座款的。
13. 防割手套 顾名思义，戴上这种手套可以防刀伤，最初应该是军用和劳保产品。虽然质坚韧，但是轻便有弹性，也不闷，对于烹饪初学者来说戴上既能放心大胆地练习切菜，也不怕被刨丝器等给擦伤了。图为Microplane牌。
14. Metrokane Wine stopper一盒 2个只要5刀上下，适合各种尺寸的瓶口，用来塞喝不完的红酒、碳酸饮料、牛奶，可以继续存放很久。Metrokane是专门制作红酒配件的厂商，它的兔子形状垂直开瓶器也很好用，还附带一个专门用来切香槟酒塞的锡箔纸的小玩意，设计不可谓不用心。
15. 冰箱收纳盒，可以把杂乱的冰箱分类归置得很整齐。有各种尺寸的长方形收纳盒，还有专门用来收纳圆形水果、易拉罐、瓶装酒类的款式，从此不用担心这类东西会滚来滚去了。也能更好地利用垂直空间，无形中增加冰箱的容量。图为InterDesign牌。
16. Clorox 厨房用湿巾，专为清除油渍设计的湿巾，随用随抽很方便，替代抹布用方便卫生。
17. 前面有朋友提过茶籽粉，这个也是我的心头好，天然、环保、去污能力强，除了洗碗之外还可以洗水果。淘宝上很容易找，经济实惠。
早餐系列，有了这些工具后不用开火，借助微波炉花十分钟左右就能准备丰盛的英式早餐，除了三明治机和蛋卷器外均可以用洗碗机清洗：
18. Hamilton Beach三明治机 图中双人款的型号是25490A，还有一个25475A的单人款。插电用，按照图中的顺序把蛋液和火腿等食材分别放入中间的两层，在上下两层放入吐司片或松饼，五分钟后取出可拆卸的中间层，即得到一个完整的三明治。因为有涂层，烹饪前无需喷油，用完后拿纸巾擦掉油渍即可，无需清洗。除了做三明治外我也经常用它煎蛋和培根，免去了开火和洗锅的麻烦。
19. Rollie Vertical Egg Cooking System 蛋卷器，实物只有普通保温杯的1.5倍大小，简易到没有按钮，插好电就自动加热，往里面喷一点油，再直接磕一或两个鸡蛋（不用搅匀），撒一点盐，六分钟后一个做好的蛋卷就会从里面冉冉升起，同时从加热档自动跳为保温档。因为内壁有不粘锅的涂层，所以清洗起来很方便。说明书里有很多菜谱，可以往里面加一根热狗或奶酪棒什么的，做成各种口味的蛋卷。19. Rollie Vertical Egg Cooking System 蛋卷器，实物只有普通保温杯的1.5倍大小，简易到没有按钮，插好电就自动加热，往里面喷一点油，再直接磕一或两个鸡蛋（不用搅匀），撒一点盐，六分钟后一个做好的蛋卷就会从里面冉冉升起，同时从加热档自动跳为保温档。因为内壁有不粘锅的涂层，所以清洗起来很方便。说明书里有很多菜谱，可以往里面加一根热狗或奶酪棒什么的，做成各种口味的蛋卷。20. Nordic Ware微波炉煮蛋器 这款比较常见，一次可以煮四个蛋，根据微波炉加热的时间长短不同可以选择溏心蛋和水煮蛋。
21. Makin' Bacon微波炉培根架，这是美国的一个小女孩发明的，把培根一条一条地搭在架子上，放入微波炉里加热（平均每条培根需时一分半),就能得到脆而不焦的熟培根。加热时培根里的油份会滴到架子下面的容器里，因此这种做法比用锅煎熟的培根要少35%左右的脂肪含量。用后可以把培根油顺着手柄的凹槽倒出去，方便清洗。
22. Fox Run 面包保温片 陶土材质，放入微波炉或烤箱加热后和面包一起放在盘子里，可以给新鲜的热面包保温。
以下是几个美国Amazon上可以买到的小玩意，主要是看创意，非必需品：
23. Chef'n冷冻香料保存器 曾经试过用那种在底部注入清水的密封容器来保存香菜罗勒一类的新鲜香料，但常常忘了换水，而且最多只能保存三周，不如这款Chef'n实用。使用时先把白色手柄旋下来，在绿色容器内放入香料的叶子（可以配合下面提到的去茎器给香料快速去茎，一次可以保存一到两株罗勒的量），把白色手柄放回容器内旋紧，倒转控出水份后放进冰箱的冷冻室内，即可制成压缩冷冻好的香料柱体。手柄的顶部可以贴自制标签用以区分不同香料。取用时把黄色盖子旋掉，或切片烹饪用，或直接用研磨器磨好后撒在食物上。
24. Chef'n去茎器 自己翻译的名字......作用一目了然，把各种新鲜的小叶香料的茎穿过圆孔再轻轻一拽，叶子部分就会被全部撸下来，落在容器之中；手柄上有一排不同尺寸的圆孔，对应茎部粗细不同的香料。图二的同品牌产品则是用来给羽衣甘蓝等大叶蔬菜去茎的，一个思路。
25. Joie草莓去蒂勺 实物很小巧，勺子边缘为锯齿状，可以轻松地将草莓蒂整个挖出去。非常实用。25. Joie草莓去蒂勺 实物很小巧，勺子边缘为锯齿状，可以轻松地将草莓蒂整个挖出去。非常实用。26. Leifheit 樱桃去核器 把摘了梗的樱桃放在盖子上，按下白色的把手能一次性去掉所有樱桃的核，果肉浪费得较少。
27. Kitchengrips防热指套 防烫手套的完美替代品，使用时分别套在双手的拇指和中指上，端锅端碗都很灵便。防滑防水防细菌防污渍，可用洗碗机清洗，体积小易收纳。
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