爱华网大家好，我是喂尚美食，这里有好吃又下饭的美食教程，简单美味的特色美食以及各类的美味佳肴供您浏览，如果你您对美食也感兴趣请关注我吧！我会每天更新不一样的美食教程与你分享。推荐五道特色家常菜，好吃又实惠，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、平菇炒鸡蛋
准备食材：平菇、鸡蛋、蒜末、小米辣、蒜苗叶。
做法步骤：
1、平菇撕成小朵，水开下锅焯烫60秒后捞出沥水。
2、热锅中倒油，倒入搅好的鸡蛋液，迅速翻炒至熟透呈散状，盛出备用。
3、锅中留少许底油，放入蒜末和小米辣爆香。
4、倒入焯好的平菇和炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，再放入少许盐和鸡精调味。
5、大火快速翻炒，使平菇和鸡蛋充分入味，最后撒上一把蒜苗叶，继续翻炒均匀即可出锅。
二、香煎鸡翅
准备食材：鸡翅、蒜末、小米辣、洋葱粒、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、青红辣椒。
做法步骤：
1、鸡翅对半切开，热锅中倒油，油热后放入鸡翅，小火慢慢煎制，直至表面微焦且熟透，盛出备用。
2、锅中再次倒油，放入蒜末、小米辣和洋葱粒煸炒出香味。
3、倒入煎好的鸡翅，加入少许料酒去腥，再放入适量盐、鸡精、生抽和蚝油调味。
4、放入青红辣椒配色，用铲子轻轻翻炒两下即可。
三、剁椒鱼头
准备食材：鱼头、葱姜丝、剁椒、姜蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、嫩豆腐、金针菇、啤酒。
做法步骤：
1、鱼头肉厚部位打上花刀，再砍两刀，放入清水中，加入葱姜丝和少许盐浸泡清洗几分钟，这是保证鱼肉鲜嫩不腥的关键步骤。
2、剁椒用清水冲洗一下，降低咸味。加入姜蒜、小米辣、葱花，浇上一勺热油激发香味，接着放入生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、热锅中倒油，将葱姜蒜炒香，接着铺上嫩豆腐和金针菇。
4、放上处理好的鱼头，均匀铺上一层剁椒酱，淋上少许生抽，再倒入一罐啤酒，盖上盖子焖煮8到10分钟即可。
四、黑椒牛肉片
准备食材：牛肉、黑椒牛肉腌料、生抽、食用油、胡萝卜、洋葱、甜椒。
做法步骤：
1、500克牛肉切成薄片，加入一勺黑椒牛肉腌料、少许生抽和一勺食用油，抓拌均匀进行腌制，使牛肉更加滑嫩。
2、起锅烧热油，倒入牛肉，转大火迅速滑散炒熟，盛出备用。
3、另起锅倒油，放入胡萝卜、洋葱和甜椒，翻炒至断生，倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可出锅。
五、炸带鱼
准备食材：带鱼、葱姜丝、盐、胡椒粉、花椒粒、啤酒、蛋黄、面粉、淀粉、泡打粉。
做法步骤：
1、处理干净的带鱼两面打上花刀，放入葱姜丝、一勺盐、胡椒粉、花椒粒和一罐啤酒浸泡腌制15分钟，啤酒可使鱼肉更加鲜嫩且不腥。
2、碗中打入两个蛋黄，加入一勺面粉、两勺淀粉、三克泡打粉和五克盐，再倒入少许清水，调成能拉丝的状态。
3、将调好的面糊均匀地淋在鱼身上，使每一块鱼都裹上面糊。
4、将油加热至180度，放入带鱼炸制几分钟，直至金黄熟透即可捞出。
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