清蒸黄花鱼 烹饪清蒸黄鱼的方法

  外黄鱼中含有较为丰富的硒,它能够清除人体的自由基,延缓衰老,同时还对癌症有防治作用。另外黄鱼具有一定的健脾养胃的作用,同时有益气的功效,对于贫血,头晕,体虚的人群有不错的滋补作用。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪清蒸黄鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪清蒸黄鱼的方法一:广式清蒸黄鱼

  食材准备

  黄鱼适量,葱姜适量,蒸鱼豉油,料酒,盐少许。

  方法步骤

  1、将黄鱼处理干净,冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

  2、姜部分切丝,部分切片,葱打结待用;

  3、在鱼身上打上斜刀,鱼身上和肚中塞入姜片,再放一些葱结;

  4、蒸锅水烧开后放入鱼,再放一个小碗,碗中装蒸鱼豉油;

  5、中火蒸5分钟后,虚蒸5分钟,出锅后去掉葱结和姜片;

  6、将蒸鱼豉油淋在鱼上,然后再放一些葱姜丝,淋上一勺冒烟的热油即可。

  小贴士

  蒸鱼不用放水,不要放味精,鸡精等调味品,会破坏鱼本来的鲜味。

  烹饪清蒸黄鱼的方法二:虾酱清蒸黄鱼

  食材准备

  黄鱼,葱姜蒜,辣椒丝,香菜,虾酱,鸡粉,糖,蚝油,盐,豆豉,花生油,酱油,料酒,胡椒粉。

  方法步骤

  1、将黄鱼洗净处理干净,用盐腌15分钟然后冲洗干净;

  2、葱姜切碎,豆豉切碎,香菜切好,葱切蒜,辣椒丝待用;

清蒸黄花鱼 烹饪清蒸黄鱼的方法

  3、将除了花生油以外的调味料混合均匀,然后放入黄鱼拌匀;

  4、取蒸盘,底部放一些葱段,姜片,然后放上黄鱼,上面放一些葱姜蒜;

  5、然后淋上花生油,放入水开的蒸锅中,蒸8分钟左右;

  6、出锅后放上香菜和辣椒丝即可。

  小贴士

  盐只在腌的时候放,后面混合调味料的时候就不放了。

  烹饪清蒸黄鱼的方法三:家常清蒸黄鱼

  食材准备

  黄鱼600克,葱姜适量,料酒,盐适量。

  方法步骤

  1、将黄鱼处理干净,蒸盘中放一些姜,然后放入鱼;

  2、在鱼上面淋些料酒,撒些姜丝,肚中也塞入一些姜丝;

  3、蒸锅中加水,蒸盘放入锅中,盖锅大火上气,中火再蒸15分钟左右;

  4、取出后撒些葱花即可。

  小贴士

  具体的蒸鱼时间还需要根据火力和鱼的大小决定。

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   食材主料  黄花鱼  1条  辅料  油  适量  盐  适量  蒸鱼豉油  适量  葱姜丝  适量  步骤  1.将黄花鱼去除内脏洗净少量抹上盐  2.两面斜切刀,塞入姜丝腌制10分钟  3.放

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