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在动物研究中，人们发现喝甜味剂饮料会使老鼠不知道自己究竟吃了多少，结果导致过量进食而肥胖。这就让人们怀疑，人类喝无糖饮料是否也会如此。
在人群研究中，人们也观察到了类似的现象。德克萨斯大学的研究人员对6000多名人员进行了7年的跟踪调查，结果发现，那些经常喝无糖饮料的人反而更容易发生体重增加。这似乎与人们的推测想矛盾。是什么原因呢?有推测是因为，虽然这些甜味剂没有能量，但是，它的甜味作用能够干扰人的代谢，增加人们的食欲。喝无糖饮料虽然能减少部分能量，但是，却容易让人们吃更多能量的其他食物。约翰·霍普金斯大学的研究人员对国家健康和营养检查调查(National Health and Nutrition Examination Survey)里1999-2000的调查数据进行分析发现，那些体重超标和肥胖人群，虽然他们喝的是无糖的零度可乐类饮料，但是，他们往往会吃更多其他的高能量零食，结果导致他们的体重并没有减少，甚至还有增加。就像我们很多人，以为喝了无能量的饮料减少了饮料中的能量，就对其他食物的能量放松了警惕，毫无顾忌的吃零食，结果总能量摄入并没有控制住，还是会增加体重。
也有研究认为甜味剂至少短期内不会体重产生影响，还有少数研究认为用无糖饮料替换生活中所喝的含糖饮料，将有助于人们减轻体重。比如，最近及一项研究认为，零度可乐有利于减重，但由于此研究由美国饮料协会(American Beverage Association)支持完成的，有些科学家就质疑研究的客观性和可信性。
目前来看，没有证据表明无糖饮料使用量与体重有什么直接的联系。但是，可以达成共识的一点是，想要控制体重，还是要控制总能量的摄入。如果你以前喝很多含糖饮料，现在改喝无糖饮料，同时控制其他能量摄入，这就有利于减少总能量摄入，可能还是可以起到控制体重的作用;但是，如果你喝无糖饮料却对其他高能量食物毫无节制，体重也很难减下去。无论喝什么饮料，关键还是要适量、不多喝。
