家庭版烤鸭腿 家庭版烤鸭的做法

   原料:

  白条鸭 (半只)。蚝油 (15g) 特级酱油 (15g) 五香粉 (2g) 盐 (4g) 胡椒粉 (2g) 糖 (5g) 蜂蜜 (2勺) 白醋 (1勺)

  做法:

家庭版烤鸭腿 家庭版烤鸭的做法

  1、我家烤箱是35升的,感觉烤整只的鸭怕烤糊,于是就烤了半只。清洗干净后,用厨房纸把里外的水分都沾干净。把蚝油、特级酱油(或者用特级生抽)、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入,用钢针在肉厚的地方扎眼,以便于入味,然后用手反复揉搓,让调味料能均匀渗透,然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天,腌制好的鸭稍微风干表面

  2、蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀,加醋是为了表皮发脆,不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。表面刷上蜂蜜醋。

  3、烤箱180度预热后烤20分钟,取出表面再刷一层蜂蜜醋,膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊。烤箱温度调高到200度,放下面一层,继续烤40分钟。

  4、烤好的鸭切片享用吧。

  

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