没有高压锅怎么炖牛肉 怎么用高压锅炖出美味的牛肉

   牛肉是中国人最爱食用的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉中的氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。不过牛肉在制作上相比猪肉鸡肉更为复杂一些,最好用高压锅或电压力锅制作,效果更佳。

  高压锅炖牛肉食材用料

  主料:牛腩2000克

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  辅料:葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量

  高压锅炖牛肉做法步骤

  1. 牛腩适量洗净备用。

  2. 切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

  3. 锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

  4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)

  5. 牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调

  

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