路边摊鸡蛋煎饼的做法 摊鸡蛋的4种美味做法

  对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。接下来爱华网小编给你推荐摊鸡蛋的4种美味做法。

  摊鸡蛋的美味做法1

  材料

  鸡蛋2颗,生粉4/1汤匙,冷清水1汤匙,食用油少许

  做法

路边摊鸡蛋煎饼的做法 摊鸡蛋的4种美味做法

  1.将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀

  2.取一小碗,放入1/4汤匙生粉

  3.再加入1汤匙冷清水

  4.混合搅拌成湿淀粉水

  5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中

  6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀

  7.B.鸡蛋皮的摊制方法

  8.炒锅放在火上,大火烧热锅

  9.用筷子夹一块生姜,在锅底擦一遍

  10.取干净无水的一小碗,倒入适量的食用油

  11.用厨房用纸蘸取适量的食用油,在锅底均匀涂抹一层

  12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液

  13.右手握住锅柄,略微抬起锅底,顺时针或者逆时针将蛋液转一圈,均匀的铺在锅底

  14.待表面的蛋液凝固,看到蛋皮的边缘向上翘起时,用手轻轻将蛋皮揭起翻面

  15.翻面后再稍微加热几秒钟

  16.一张蛋皮就摊好了,将蛋皮取出即可

  17.按照以上方法,将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮

  摊鸡蛋的美味做法2

  材料

  鸡蛋4个,尖椒6个,盐,醋,食用油,葱花

  做法

  1.鸡蛋打入碗中,搅匀;

  2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中,加入几滴醋,盐搅拌均匀;

  3.锅内油烧热,边搅鸡蛋边倒入锅内,两边煎至金黄即可。

  小诀窍

  加点醋可以使鸡蛋更嫩,而且没有醋味,一定要旺火快煎,掌握好火候。 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  摊鸡蛋的美味做法3

  材料

  新鲜小竹笋4根,鸡蛋2枚,菜油适量,盐适量,味精一小撮,清水适量

  做法

  1. 将竹笋切成细丝。

  2. 打散两枚鸡蛋,调处少量盐,将笋丝一起放入搅拌均匀。

  3. 锅中烧热菜油。

  4. 将笋丝鸡蛋倒入锅中,慢慢晃动锅子,将鸡蛋尽量往四周散开,笋丝如果堆在一起,就用锅铲帮助尽量均匀摊开。

  5. 翻面将另一面也煎到凝固。

  6. 倒入适量清水,再放入盐调味盖上锅盖煮到笋熟,出锅前放一点点味精即可盛盘。

  摊鸡蛋的美味做法4

  材料

  面粉,鸡蛋,葱,水,盐,香油

  做法

  1、面粉加水调成稀面糊,加盐、香油调味

  2、鸡蛋打散成蛋液,葱切碎

  3、锅铛中薄薄涂一层油,倒入一勺面糊均匀摊开

  4、均匀地倒入鸡蛋液,再撒上葱花

  5、待蛋液接近凝固,将饼卷起,再两面烙一会至熟即可

  

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