厨房装修指南 厨房装修参考指南

  厨房布局篇

  不同的使用和生活习惯,决定了厨房布局,合理的规划可以节省时间和精力,提高生活质量。通过不同的功能组合,打造属于自己的专属厨房。

  * 人们每天在餐厅和厨房间来回跑 30 多次;

  * 每天开关 50 多次抽屉和柜门;

  * 每天在操作台、水槽与灶台间切换操作 50 多次;

  * 一个家庭主妇平均每年在厨房度过的时间超过一个月;

  * 厨房操作三大项洗切炒,构成了工作三角,如何配合衔接至关重要。

  工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同,又可分为5种功能分区。

  食品储藏区 :冰箱、食物,米面粮油等食物的储藏区;

  厨具储藏区 :餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳;

  清洗区 :水槽所在区域,水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝(即热式热水器)、洗涤用品、垃圾桶等,不能作为食品储藏使用;

  准备区 :厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用;

  烹饪/烘培区 :灶台所在区域,如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此;

  有了对厨房的需求,结合自己的生活习惯,就可以根据以上功能规划厨房了。布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计),厨房的布局受限于建筑结构,但可以通过调整满足需求。

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(爱华阅读配图)

  U 形 :动线合理,操作效率高,洗、切、炒可轻松实现三角工作,即使多人共同操作也互不打扰。

  岛型 :仅次于 U 形厨房,厨房岛是极佳的操作平台,可以满足多人协作,如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现;

  G 形 :和 U 形类似,能够合理利用空间,提高效率;

  并型 :非理想的厨房布局,尽可能将洗、切、炒安放在一侧,减少操作时行走距离;

  L 形 :半开放厨房常见布局,拥有良好的采光和视野。但操作距离增加,可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷;

  一字形 :常见于公寓,操作距离最长,合理利用墙壁挂件和吊柜,减少操作距离提高效率;

  厨房「热区图」

  橱柜台面水平沿线为最为常用的区域,几乎所有操作都在此完成,且为持续使用;

  以台面为基准,上下临近区域,如吊柜、抽屉为辅助区,方便取放物品,减少背部和腰部的压力;

  靠近地面和天花的区域为冷区,使用率和利用率最低,需要下蹲和使用脚踏才能拿取。

  橱柜台面下方抽屉的便利度、利用率大大高于柜门,无需下蹲弯腰,即可轻松拿取抽屉内的物品。全拉出式抽屉使抽屉内物品一目了然,还能充分利用抽屉内的空间;

  

  

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