酱焖鲫鱼的家常做法 酱焖鲫鱼豆腐的做法

酱焖鲫鱼的家常做法 酱焖鲫鱼豆腐的做法

  做法

  1. 大豆腐切块

  2. 姜切片、从切小段

  3. 锅中倒入油,加热后放入鲫鱼

  4. 鲫鱼两面煎至金黄

  5. 放入加一碗水稀释好的豆瓣酱

  6. 放入葱、姜

  7. 淋入料酒

  8. 淋入生抽

  9. 倒入水与鱼平齐

  10. 放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右

  11. 出锅前撒上香菜碎即可

  技巧:

  1、一定要用豆瓣酱,这样才够味。

  2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油。

  3、觉得味道不够咸,可以适量放些盐。http://www.aIhUaU.com

  4、在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味。

  

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