芥末拌菜的做法大全 芥油拌合菜的做法

主料:菠菜200克,白菜200克,粉丝200克,金针菇100克

  辅料:木耳(水发)50克

芥末拌菜的做法大全 芥油拌合菜的做法

  调料:芥末油5克,盐8克,味精2克,醋10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,酱油10克,植物油8克

  芥油拌合菜的特色:清脆有味,香咸鲜酸,芥辣味浓厚。

  芥油拌合菜的做法:

  1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟,菠菜切6厘米长的条段,白菜叶切条 ,金针菇切4厘米长的段,同粉丝、木耳沸水氽过,控净水分;油锅烧热,花椒投入,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

  2.以上五种丝放在汤盘中,加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。

  食物相克木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
 

  

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