鸡肉怎么做好吃 鱼香茄子煲怎么做好吃

  
茄子煲的做法-香茄子煲 咸香茄子煲 做法:
茄子煲
茄子煲的材料:茄子2-3只,碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用)。
茄子煲的调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙。
茄子煲做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可。
茄子煲贴士:1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货。2、茄子必须炸透,于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味。3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外,在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至,咸味适中。
鱼香茄子煲

【鱼香茄子煲的分类】 粤菜  【鱼香茄子煲的原料】 茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青、红椒粒20克,上汤1杯,绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。   
【鱼香茄子煲的做法】 
鱼香茄子煲的做法(1).选长身茄瓜削去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米。
鱼香茄子煲的做法(2)烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起沥去油分。
鱼香茄子煲的做法(3.)趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、煲仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上调味

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鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子怎么做更好吃?

食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g三联阅读配图做法:1)准备原料2)准备调料3)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出

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鱼香茄子煲的做法大全 鱼香茄子煲做法大全

 香茄子煲做法大全鱼香茄子煲  材料  主料:茄子2条,猪绞肉适量,香葱1条,姜末,蒜末适量,豆瓣酱1大匙  鱼香汁:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量  水淀粉:比例为3茶匙淀粉+3大匙水  做法  1、材料

正宗鱼香茄子的做法 鱼香茄子煲怎么做

  鱼香茄子煲是一道菜品,一般的制作方法是将茄子切块后,放置锅内榨干,并加入咸鱼肉块,生姜,葱等调料,并用砂锅烧制而成。具体鱼香茄子煲怎么做?下面爱华网小编告诉你。  鱼香茄子煲的原料:  主料:茄子约500克,半肥瘦免治猪肉约180克

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