基本特点：牛尾酥烂，土豆香脆，红黄相间，美不胜收基本
材料：牛尾750克，土豆100克。沙司100克，上汤500克，鸡汤50克，葱段、蒜末、姜片、精盐、料酒适量，味精、胡椒粉、香油、干淀粉少许，花生油500克（约耗75克）。
制作方法：
1.牛尾刮净毛，洗净，切段，投入加葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨。土豆剥皮切片，撒上干淀粉。
2.锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂（煨汁不用）。
3.锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤、精盐、胡椒粉，改中火煨至收汁装盘。
4.锅洗净置旺火上，入花生油500克，烧七成热时，投入土豆片炸至金黄色，倒入漏勺沥干油，装于牛尾四周即成。
[制作关键] 牛尾要刮净毛，洗净。煨制时要中火慢煨，注意火候。
牛尾汤的功效和做法——简介牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾汤的功效和做法——食材新
番茄中富含的番茄红素是一种十分出色的抗氧化剂，对保护皮肤、心脏，胃，前列腺大有好处，还能预防中风、癌症。经常食用番茄或者用番茄酱烹饪的菜品，对健康益处多多。而做菜经常要用到的番茄制品，也就是很多人统称的“番茄酱”其实也有门道。
牛尾汤，男人喝强身健体！女人喝滋补养颜！老人和孩子喝补钙抗寒！要不我怎么说它是冬季里最最最滋补的一碗好汤呢！嘻嘻~不夸张的说，牛尾汤，男人，女人，老人和孩子喝真的是非常好的！汤的做法也超级简单，什么调料也不加，你就 一直的小火慢炖就行，炖
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搜了半天番茄酱与番茄沙司的区别，都是复制粘贴的废话。 找到这篇文章比较全面。 转过来~~问/傲世螃蟹一直在看食谱，不免有时候看下国内的中文counterpart，最近在吃pasta，看国外的食谱和国内食谱后，我发现了国内食谱的一个让我颇为困惑
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