白露时节 白露时节的两大养生饮品

  白露茶

  “蒹葭苍苍,白露为霜。”到了白露节气,秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”,逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。

  说到白露,爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经历了夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,喝点白露茶解渴防燥又提神。

  白露米酒

  湖南资兴、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。程酒,古为贡酒,盛名久远。

  白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。如制程酒,须掺入适量糁子水(糁子加水熬制),然后入坛密封,埋入地下或者窖藏,待数年乃至几十年后才取出饮用。

  在苏南籍和浙江籍的老南京人中也有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。


爱华阅读配图
 

  米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质及芳香类物质。其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在,容易被人体消化吸收。其香味浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富的特性深受人们喜爱。

相关阅读:

白露时节 白露时节的两大养生饮品

白露节气的由来

白露的介绍

2012年白露节气是什么时候?

白露时节多吃梨可润肺养阴

白露吃什么

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9869671/712211410.html

更多阅读

齐白石的两大弟子 齐白石第四代弟子名单

齐白石的两大弟子马河声要说的齐白石的两大弟子分别是李苦禅和李可染,他们在齐门弟子中无疑是影响最大和成就最高。苦禅,可染,他们的名字注定只能是艺术家。苦,这个字,不要说老百姓,皇上也唯恐避之不及呢,跟这

许君浩:明日行情的两大看点

【明日行情的两大看点】  第一,券商股下午再度护盘成功,大盘勉强翻红,但是这种短暂的护盘并没有形成板块的强势效应,所以意义不大。同时,从国金证券、光大证券、方正证券等多只券商股可以明显看出,经过近几日的反弹之后,券商板块整体已经

牛股飙升的两大秘诀 月线选大牛股秘诀

牛股飙升的两大秘诀什么样的潜力股最容易一飞冲天飙升飞涨?这个话题引申出“牛股飙升两大秘诀”,第一大秘诀就是牛股要拥有符合市场预期和政策导向的最独特潜质亮点,第二大秘诀就是独特亮点的潜力股走出了经典而又漂亮的造型。关于

许君浩:下午大盘需要完成的两大任务

【下午大盘需要完成的两大任务】  昨天报复性反弹上演,甚至有不少个股从跌停板到涨停板,幅度不可谓不大。虽然今天大盘表现没有昨天强势,但创业板为代表的前期超跌股表现强劲,说明近期个股反弹是趋势,抢反弹的朋友要利用技术抓住这次

攻击胡*耀*邦的两大干将 王者荣耀干将莫邪出装

[原创]攻击胡*耀 *邦的两大干将提起胡*耀*邦,至今国人还怀念他--怀念他的清廉治国,怀念他的自律高洁,两袖清风;怀念他的敢治理,敢碰硬,秉直办事,不讲情面;怀念他重视科教文化,尊重知识份子,让知识份子能在宽松的环境中工作;怀念他大胆改革,敢于

声明:《白露时节 白露时节的两大养生饮品》为网友咆哮帝分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除