二月二糖豆做法 二月二龙抬头糖豆的做法

   二月二龙抬头糖豆的做法

  3月2日就是农历二月初二了,徐州一带有这天吃糖豆的习俗。每年的正月十五一过,精明的商家们、中西糕点店的店主们,便开始推出各种勾人食欲的糖豆。二月二,传说好像是天上主管云雨的龙王抬头的日子,从此以后,雨水会逐渐增多起来。民间叫‘春龙节’有“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚。还有的说是龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪;要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。人们为了拯救龙王,到处找开花的金豆。想到玉米开了花就像金豆开花,于是家家户户爆玉米花,并设案焚香供上开了花的“金豆”。

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  从此,每到二月初二这一天,爆玉米花渐成了民间的习惯,沿袭到现在就成了糖豆。记忆犹新的是小时候的二月二,小朋友们喜欢拿着一杯大米或玉米或干的黄豆,叽叽喳喳的去排队用古老的方式爆米花。童年里的那一声声震耳欲聋的‘嘣’‘嘣’声,伴随香甜的爆米花,甜蜜而回味悠远。还有让我念念不忘的是我妈做的糖豆,那可是带到学校显摆的好东西。放一个在嘴里,嘎嘣脆还满口香甜。

  1.鸡蛋、白糖、清水搅匀

  2.加入适量的普通面粉

  3.用筷子搅拌成稍硬的面团

  4.让面团稍醒一会,更劲道

  5.把面团擀成两根筷子粗细

  6.均匀的切成小粒形状

  7.油热冒泡放入面粒

  8.小火慢炸,要不停的翻动

  9.炸至成金黄色即可成糖豆

  

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