凉拌苦瓜的做法 拌菜清心苦瓜的做法

   【主料】

凉拌苦瓜的做法 拌菜清心苦瓜的做法

  苦瓜1根、香蕉1根

  【辅料】

  油适量、盐适量、枸杞适量、糖桂花适量

  【做法】

  1.将适量的枸杞用冷开水泡一下;

  2.洗净的苦瓜将两头切去

  3.用小勺将中间的籽去掉;

  4.在锅中烧开水, 加入适量的盐和油

  5.将准备好的苦瓜放入锅中焯下水, 水再次开后捞出;

  6.马上拿出来放在冰凉开水中

  7.将去皮的香蕉放入中间;

  8.再按相等的厚度切片

  9.将冰块放入盘中, 再覆盖上一层保鲜膜;

  10.将做好的香蕉苦瓜片放在上面,点缀泡好的枸杞, 再撒些糖桂花。

  小贴士

  1. 提前准备好些冰, 最好是凉开水冷冻而成;(凉开水冷冻出来的冰, 可以不用铺保鲜膜)

  2. 如果担心自己的厨艺, 就将苦瓜选粗点, 香蕉选细些;

  3. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉, 能去除苦瓜的苦味;

  4. 苦瓜最后淋上糖桂花, 如果没有,可以浇上蜂蜜。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

  

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