爱华网竹笋，顾名思义就是竹的幼茎。生活中很多人都抵挡不住竹笋的诱惑，竹笋肉丝、竹笋香肠、干锅风味竹笋鸡、竹笋红烧鱼……每道菜都能让我们口水直流三千尺。下面是爱华网小编给你精心整理鲜竹笋炒肉的不同做法，仅供参考。
鲜竹笋炒肉的不同做法1
材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
小诀窍
*可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。
鲜竹笋炒肉的不同做法2
材料
绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
做法
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
鲜竹笋炒肉的不同做法3
材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50
