鲜虾菌菇汤 鲜虾草菇柠檬汤

主料:

  新鲜大虾6只,鲜草菇5粒,南姜、香茅各约8克,柠檬叶8片,红椒5只,鱼露1汤匙,柠檬汁2汤匙,芫荽1棵,油1汤匙。 

  如何做鲜虾草菇柠檬汤:

  1、虾剥去虾头及壳,去肠,分别洗净;草菇洗净;红椒一只洗净切碎;香茅切碎;芫荽切碎。

  2、起油锅,加入虾头及壳,炒至呈粉红色。

鲜虾菌菇汤 鲜虾草菇柠檬汤

  3、原锅加水6杯,再加1茶匙盐,柠檬叶,香茅少量,4只红椒,煮沸后加盖,慢火煮3至4分钟,加入鱼露及柠檬汁调味,撒上红椒碎和芫荽碎即成。  

  备 注:

  1、这是泰国名汤,在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳。

  2、市面有已包装好的冬荫功汤配料出售,各种香料、调料均齐备,十分方便。

  赶快试试吧,做一道属于你的鲜虾草菇柠檬汤。
 

  

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