五香炸鱼片的做法 五香炸鱼条的做法

制作材料:

  净鲳鱼肉或黄鱼肉500克,面粉150克,精盐10克,苏打饼2片,味精5克,五香粉10克,醋25克,香菜25克,橘汁25克,花生油500克(约耗150克)

  五香炸鱼条的特色:色泽金黄,外皮酥松,鱼肉喷香,适宜边炸边食,佐酒甚宜。

五香炸鱼片的做法 五香炸鱼条的做法

  教您五香炸鱼条怎么做,如何做五香炸鱼条

  1.将鱼肉去骨,切成约13厘米长、1.6厘米宽、1厘米厚的条状,用精盐、味精、五香粉、橘汁腌渍1小时。面粉加水250克及苏打饼(研成细末)搅拌成稀面糊。

  2.锅内加花生油烧热,放入鱼肉,炸4分钟至熟时捞起,沥干油,切成约3.3厘米长的段,装入盘内。食时,配上醋、香菜即成。

  五香炸鱼条的制作要领:油炸时不宜过久,以外酥小嫩为宜。

炸鱼的做法大全
   

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