南瓜富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,营养丰富。你了解南瓜粥要怎么煮吗?下面是爱华网小编给大家整理南瓜粥的做法。
制作南瓜粥的准备材料主料老南瓜
150g东北大米
半杯辅料水
适量 制作南瓜粥过程的步骤1.准备好老南瓜和大米
2.将大米洗净后,加水放在炉上煮,大火煮开后转中小火煮15分钟
3.这个时候把南瓜洗净切小块
4.然后将南瓜块放锅里一起再煮上8分钟左右
5.这个时候米和南瓜都煮熟了
6.稍微放到不烫手了,就将南瓜粥倒入料理杯中
7.用料理棒打成糊糊状即可。
南瓜的营养成分每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1. 1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜的选购
应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。
南瓜的存储
南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败、从心部变质,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。