面条起源及饮食文化 腊八蒜饮食文化起源

  饮食文化起源

  据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在腊八这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。

  北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。

  老北京临年关,街巷胡同有卖辣菜的,可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊,卖腊八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”(腊八算来)欠债的人听见吆喝心里咯噔一下,怎么街上还有喊着催债呀!

面条起源及饮食文化 腊八蒜饮食文化起源

  再说了,你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了,所以腊八蒜不能下街吆喝,都是一家一户自己动手泡腊八蒜,自己先给自己算算,今年这个年怎么过。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9799971/808502379.html

更多阅读

腊八蒜的防疫及养生功效 腊八蒜的功效

今儿个是农历十二月初八,北京人叫“腊八儿”,中国人过“腊八节”的习俗由来已久。在古代傩史中,已有“腊日”举行驱鬼逐疫仪式的记载,属于上古时代的医疗方法之一。由巫师带领信众敲击器物、吹打鼓乐,为的是驱邪除疫,保佑来年人畜不受瘟

中国饮食文化起源 中西方饮食文化特点

中国的饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋取生,经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是“食”被天下.这一现象早在本世纪初时,就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其

鸡蛋饼 鸡蛋饼-饮食文化,鸡蛋饼-主要功效

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体

锅巴 锅巴-饮食文化,锅巴-形成

锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路。锅巴_锅巴 -饮食文化食物起源锅巴“锅巴”名出安徽。小的时候,家在农村,每顿吃了两三碗米饭之后,还想要吃点锅巴。有

声明:《面条起源及饮食文化 腊八蒜饮食文化起源》为网友明月踏清风分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除