冬虫夏草鸡汤 双冬土鸡汤

  原料:
  1/4只,冬瓜60克,香菇2朵,火腿40克。
  
  辅料:
  姜片20克,盐适量。
  
  做法:
  1. 土鸡洗净,斩成小块,放入开水中汆烫后洗去浮沫;冬瓜去皮去瓤后洗净,切块;香菇洗净去蒂;火腿切成片待用。
  2. 砂锅置火上,倒入适量清水,加入、香菇、姜片,大火烧开后转小火炖煮1小时30分钟,加入冬瓜煮至透明,放入火腿,最后用盐调味即可。
  
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  一招鲜:冬天选冬瓜要挑表皮带白霜的,夏天则要挑外皮鲜绿的,味道较清甜;冬瓜还可连皮煮,能煮到冬瓜烂熟却不散碎。
  口味翻新:这道汤里重要的滋补材料是土鸡,冬瓜与香菇是配料,还可根据个人口味替换成其他品种的青菜或火腿。
  
  
  特色:
  冬瓜是一年四季的好食材,清火、瘦身、滋补都少不了它,有利水清热的功效;香菇含有多糖类,有助增强抵抗能力;鸡肉肉质细嫩、鲜美,口感极好,营养丰富,是上等滋补佳品,具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效。这是一道没有中药的强效滋补汤,口感还非常好。

冬虫夏草鸡汤 双冬土鸡汤
  

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