用料:
1、主料:白菜500克。
2、辅料:食盐1汤匙,酱油1汤匙,醋3汤匙,葱1节,干辣椒8个,香油1/2汤匙,水淀粉少许,白糖2汤匙,植物油适量。
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做法:
1、白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用,干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。
3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。
5、再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
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