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原料：羊1000克
调料：香料包一个、绍兴加饭酒半瓶、生抽2汤勺、老抽1/2汤勺、盐少许
香料包：干姜母、桂枝、草果、白蔻、当归
步骤：
1：准备好骨，清洗干净
2：锅中烧开适量水，下入羊排焯水。
3：准备好各种烹饪香料。
4：把除姜母外的其他香料全部装进小纱袋里，够大的话也可以一起加进去。
5：焯好水的羊排取出浮沫再次清洗干净。
6：倒入砂锅中。
7：加入香料包。
8：倒入绍兴加饭酒，调入生抽、老抽。
9：加入少许清水，如图，不要淹没羊排。
10: 移至炉上，大火烧开转小火慢慢焖煮1到1.5小时，再转大火收至汤汁较浓稠，出锅前十分钟调入少许盐。(盐量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味)
注意：
1：步骤2里可以加些葱片和葱结，可以更好的去腥。
2：炖的过程中，大火烧开后转小火慢慢焖煮，最后再转打或收汁。
3：盐的量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味的。
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