爱华网藕全身都是宝，无论生吃、熟食均具有医疗保健作用，那你知道香锅藕丸要怎么制作吗?下面是爱华网小编给大家分享的香锅藕丸的做法图解，仅供参考。
制作香锅藕丸的食材 制作香锅藕丸的步骤1.1.提前将原料准备好
2.2.猪肉剁成沫，洋葱切成丝，木耳用温水提前泡发好;青辣椒、红辣椒切成圈，大蒜、老姜切成粒，葱切成花，藕切成块放入料理机中打成泥待用
3.3.将姜米、肉沫、淀粉、适量盐放入藕泥中顺一个方向搅拌均匀
4.4.锅内倒油烧至7成熟，将搅拌均匀的藕泥馅儿搓成丸子放入油锅中炸至表面金黄捞出沥干油待用
5.5.锅内留少许底油，放入老姜、大蒜、郫县豆瓣酱、青红辣椒爆香锅，等炒出香味后放入洋葱、木耳翻炒1分钟，加少许酱油调色，倒入适量清水
6.6.锅内煮沸后，倒入炸好的藕丸，中火焖煮，等到快要收汁时(水分差不多还有2成的时候)捞出锅即可
7.7.撒上葱花，一盘香喷喷的香锅藕丸大功告成啦
藕的功效与作用1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴
2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻
如何挑选藕
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
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