爱华网海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。下面爱华网小编为大家分享海参菜谱的做法。
海参菜谱的做法：大葱烧海参材料
水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精
做法
1.海参切大片，大葱切段
2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3.花椒炒出香味，捞出
4.放入葱段，小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
海参菜谱的做法：海参粥材料
大米70g、泡发好的海参四条(每人一条)、适量的姜丝、黄酒、盐、葱花、胡椒粉。
做法
1、大米洗净放入电饭煲。
2、海参切成丁也放入电饭煲，加入姜丝、黄酒及适量的清水。
3、调到煮粥档开机煮熟。
4、粥熟了保温3-5小时。
5、加入适量的盐及葱花和胡椒粉拌匀即可。
海参菜谱的做法：海参木耳烧豆腐材料
水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法
1、豆腐洗净，切块状;
2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
海参菜谱的做法：家常海参材料
水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
