爱华网番茄和鸡蛋是十分常见、十分美味的搭配，大家觉得番茄鸡蛋怎么做好吃?今天，爱华网小编为大家整理了好吃的番茄鸡蛋做法，大家跟着爱华网小编一起来看看番茄鸡蛋怎么做好吃吧!
番茄炒鸡蛋的做法
材料
鸡蛋两个，番茄两个，蒜一瓣，葱一根，淀粉少量，胡椒少量,盐适量
做法
1.番茄热水烫后去皮，切成小丁(越小越好)，鸡蛋打泡，蒜切片，葱切末，调好水淀粉
2.锅内油热到4成时下蒜瓣，炒到油6成熟时下鸡蛋，迅速搅烂
3.鸡蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉(水不要太多)和少量胡椒,适量盐，和均匀
4.煮2分钟左右(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花，出锅
注：水淀粉不要调的太稀，如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去;出锅时要保证水差不多已经收到只剩20%，让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水;个人比较喜欢吃软烂一点儿的番茄和蛋，嘿。
番茄炒蛋盖浇饭的做法
材料
番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
滑蛋咖哩蕃茄的做法
材料
大蕃茄1颗，苦瓜1/2条，鸡蛋2颗，水100cc，柴鱼片1公克，咖哩酱80公克
做法
1.将蕃茄去皮切块;苦瓜去籽切片，放入沸水中汆烫去苦涩，捞起沥干，;鸡蛋打成蛋液，备用。
2.热锅，放入水、咖哩酱与作法1的蕃茄块、苦瓜片，煮至沸腾。
3.将作法1的蛋液以绕圈的方式缓缓淋入作法2中，煮至蛋半熟即可
番茄的功效
(一)治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2-3次，治真菌、感染性皮肤病。
(二)美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁再加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
(三)防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
(四)治高血压
每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
(五)治贫血
将西红柿和苹果各一个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。
(六)治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连服10次，溃疡可愈。
