豆沙老婆饼的做法 怎么做老婆饼

 老婆饼的做法

  主料:水皮:糖62g、低筋面粉200g、白油62g、水56g;油酥:白油90g、低筋面粉180g

  调料:馅料:玉米糖浆240g、细砂糖220g、液态酥油50g、白芝麻120g、三洋糕粉200g、椰丝130g; 装饰材料::适量

  老婆饼馅料的制作:

  将馅料材料中的细砂糖、白芝麻、椰丝搅拌均匀,随后加入三洋糕粉和液态酥油拌匀,最后加入玉米糖浆充分拌匀成粉团即可。

 

  过程:

  1.将水皮中的所有材料放入容器中,搅拌至光滑有筋度,松弛10分钟备用。

 

  2.将油酥部分的所有材料搅拌均匀,软硬度和水皮一致。

  3.将松弛好的皮分割成30g/个,油酥分割成20g/个,馅料分割成50g/个。

 

  4.将水皮捏扁,包入油酥。

 

  5.将步骤4擀开,以两折三层的方式折叠三次,每次5-10分钟。

  6.将步骤5擀开,然后包入分割好的馅料,擀薄成1cm左右的薄饼型,放入烤盘。

 

  7.在步骤6的表面刷上蛋黄液,用细长型器具,如叉子在饼面插上些许小孔用于排气。

  8.入炉,以上火180℃下火160℃烘烤18分钟左右即可。

 

豆沙老婆饼的做法 怎么做老婆饼

  成品图:

 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9647571/801952887.html

更多阅读

最新周村烧饼的做法 周村烧饼的做法 怎么做周村烧饼

周村烧饼的做法 怎么做周村烧饼――简介周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东省的著名特产之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常

清炒四季豆的做法 怎么做简单美味的炒河虾

怎么做简单美味的炒河虾――简介秋天到了,此时正是河虾上市的时间。河虾营养丰富,吃了补钙,而且高血压的朋友多吃吃河虾也是不错的。对于不会做复杂的菜式的朋友来说,这道简单的炒河虾是这个季节不错的选择怎么做简单美味的炒河虾――

腌黄瓜咸菜的做法 腌黄瓜的做法怎么做保存的久一些

  腌黄瓜怎么做保存的久一些  腌黄瓜是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,冬天绿菜不长,昔时当地居民都把丰产时收获的黄腌黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用。故当地居民一年四季有腌黄瓜等吃,风味独特。那腌黄瓜怎么做

老婆饼的做法及配方 老婆饼的做法

老婆饼的做法内馅的做法:糯米粉:120克、糖:120克、水:150克、色拉油:4大匙、熟芝麻:4大匙、奶粉和椰蓉:30克第1步糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火第2步加入糯米粉和芝麻拌均第3步最后加入奶粉和椰蓉拌匀便是做好的内馅,会很粘手,用铲

声明:《豆沙老婆饼的做法 怎么做老婆饼》为网友长路漫漫分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除