宁波四.五月份吃什么蟹 宁波人冬至吃什么

宁波四.五月份吃什么蟹 宁波人冬至吃什么

  宁波人冬至吃什么?小编即将为您揭晓。

  冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。说到宁波人冬至吃什么,那就一定得提到宁波汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

  汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

  宁波汤圆的做法:

  亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅内煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是,色白发光,糯而不粘,皮滑馅润,滋味香甜。90年代以来,还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种,远销日本和港澳地区,深受欢迎。

  做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤团表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺,汤团才出现在商店里。

 

 

(爱华阅读配图)

  特点:

  宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,滑润味美。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9644371/49247299.html

更多阅读

荨麻疹不能吃什么 荨麻疹是怎么引起的

荨麻疹不能吃什么——简介荨麻疹最常见的原因是由于进食某些致敏食物所致。所以本病的饮食忌口,对发病、预后(如急性转慢性)有着重要的作用。荨麻疹不能吃什么——不能吃的食物荨麻疹不能吃什么 1、忌吃海鲜:吃海鲜很容易引起疾病,海鲜

痛风不能吃什么食物 痛风可以吃什么食物表

痛风不能吃什么食物——简介痛风由嘌呤代谢紊乱引起来的,因此,痛风病病者不能吃这类食品,以免引起痛风病。富含嘌呤的食物有:各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼(特别是风尾鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、海菜;各种豆类(特别是豌豆)、花

吃了螃蟹后不能吃什么? 吃螃蟹后不能吃什么

吃螃蟹后不能吃什么吃螃蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。1、除腮。在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;2、除胃。位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;3、除心。位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;4、除肠。位

吃螃蟹食物中毒怎么办 吃螃蟹不能吃什么 这六种食物千万别吃

螃蟹的营养价值十分丰富,而且味道也鲜嫩美味,但是你知道吗?吃螃蟹是有饮食禁忌的。你知道吃螃蟹的时候不能吃什么吗?你知道有哪些食物是不能和螃蟹一起同吃的吗?今天小编就来告诉你有这6种食物在吃螃蟹的时候千万别吃,快来看看吧。1.柿子

湿疹食物禁忌 湿疹不能吃什么 3大禁忌食物是克星

冬季天气干燥,好多人的皮肤会干燥、瘙痒,但是这还不是严重的皮肤疾病,今天就和小编一起了解一下当皮肤瘙痒剧烈而引起湿疹时,我们应该怎么处理,平时的饮食我们又应该注意什么吧。湿疹不能吃什么1、忌致敏食物如果在饮食方面发现有致敏

声明:《宁波四.五月份吃什么蟹 宁波人冬至吃什么》为网友不甘堕落分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除