清蒸鳊鱼孔雀开屏 清蒸鳊鱼

烹调类别: 蒸炖
烹调时间: 普通
食材类别: 鱼类
味道:   鲜香
适宜季节: 无关
菜系:   家常菜 材料:     
  鳊鱼一条约1000克,葱两根、湿菇件25克、火腿片15克,姜花、精盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、料酒适量。

做法: 
  将鳊鱼刨好洗净,抹干鱼身,用精盐少许擦匀鱼身,将葱条垫于鱼下,将菇件、火腿片、姜花排放于鱼身上,淋些油,然后以猛火蒸10分钟。将蒸熟的鳊鱼转放到大碟上,留出原汁,鱼身撒

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