牛肉：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，这里的牛肉用的是红烧的办法，看着非常的不错啊，好好学习一下啦。
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材料 ：
牛肉、干菇、老抽、红糖、葱、姜、干辣椒(不能吃辣可省)、八角、大料、桂皮、盐适量
做法：
1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油;
2.干菇用温水泡开，用手轻轻转动洗净细纱，如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用;
3.起锅略加一点油(根据肉的肥瘦来掌握)，放进葱、姜，牛肉下锅炒一会，变色之后倒进老抽，使肉的表面能均匀的上色即可，然后放进干菇、红糖(白糖也可，红糖上色
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