哈喽,大家好,又到了小编给大家分享美食的时候了,今天小编要给你们分享一道炒冬瓜,冬瓜在我们日常生活中是比较家常的一道美食,并且制作方式也是特别的简单,所以很多人家中都会出现这道菜,不管是在家中的餐桌上面,还是在餐厅里面,这道炒冬瓜都是出镜率特别高的,因为冬瓜的营养是特别丰富的。
冬瓜富含丰富的维生素和矿物质,还有各种微量元素,都是我们身体中所需要补充的营养物质,所以我们生活中一定要多吃冬瓜,并且冬瓜做出来的味道是特别美味的,因为冬瓜炒了之后,非常的软,吃起来又软又嫩,入口即化,不管是用哪一种制作方式来做冬瓜,味道都是特别鲜美的,不管是炒着吃还是炖汤喝,都受到很多人的喜爱,如果你也喜欢吃这道炒冬瓜的话就跟着做起来吧。
准备食材:
冬瓜300克,食用油适量,食用盐适量,青椒50克,生抽10克,鸡精10克。
制作方式:
1:首先我们把冬瓜去皮,然后清洗干净,接下来再把冬瓜放在砧板上面切成小块,块度的大小要适中,大约在3~4厘米左右,厚薄在1厘米左右,然后把切好的冬瓜放入盘中备用。接下来再把青椒清洗干净去蒂去籽,把青椒切成小块,接下来再把大蒜去皮切成蒜末,放入盘中备用。
2:接下来就可以开始洗锅烧油了,我们往锅中倒入适量的食用油,等到油温烧热之后,我们把大蒜放入锅中爆香一下,爆香之后的大蒜香味会特别的浓郁,接下来我们就可以往锅中倒入我们切好的冬瓜,我们快速的翻炒,翻炒片刻之后冬瓜就会变软变嫩,并且还会呈现出透明的颜色。
3:然后我们继续翻炒,翻炒片刻之后就可以往锅中放入适量的生抽,盐调味,让冬瓜充分的入味并且上色,接下来继续翻炒,翻炒片刻之后再往锅中倒入我们先前切好的青椒,然后再往锅中加入适量的清水,把锅盖盖上焖煮一下,焖煮之后的冬瓜会更加的软嫩多汁。
4:然后把锅盖打开里面可以闻到诱人的香味,这个时候冬瓜差不多已经完全炒熟了,并且也已经完全入味了,接下来再往锅中加入适量的鸡精翻炒片刻,然后开大火收汁,让冬瓜的汤汁特别的浓稠,这样吃起来会更加的下饭,等到冬瓜炒好之后,我们便可以出锅装盘,装盘之后撒上适量的葱花即可。