地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法_地三鲜如何做好吃

  地三鲜是日常生活中很常见的一道菜,它做法简单方便,口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变。下面是爱华网小编给大家分享的地三鲜的家常做法,希望你喜欢。

  地三鲜的家常做法一

  材料

  茄子、土豆、青椒

  做法

  1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿,进油锅分批两面炸黄,大青椒掰小块最后也过一下油备用。

  2. 配料汁:中碗加入三茶勺酱油、一茶勺糖 、一大勺葱花 、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。(可看自己做的量来加 or 减配料)

  3. 锅热下入配料汁小火拌炒成粘汁儿,改大火倒入炸好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿,拌炒均

  匀就可出锅装盘上桌了。 这个菜非常好吃,和米饭是绝配。

  地三鲜的家常做法二

  材料

  长条茄子1根 土豆1个 青红椒各1根 葱末15克 蒜末30克 生抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 料酒1汤匙(15ml) 清水2汤匙(30ml) 水淀粉1汤匙(15ml) 香油1/4茶匙(1ml)

  做法

  1) 将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后,切成三角形的块。 大葱和大蒜,都切成末备用。

  2)取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。

  3)锅中多倒一些油,大火加热至8成热时,分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。

  4)锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱末和一半的蒜末,炒香之后,放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟。

  5)最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可。

  地三鲜的家常做法三

  材料

  主料:园茄子

  辅料:土豆;青椒;葱姜蒜

  调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋

  做法

地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法_地三鲜如何做好吃

  1.准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。

  2.锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制。

  3.炸熟的茄子,表面基本不挂油!亲们可以看一下啊

  4.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟,就要出锅。

  5.锅中放油,爆香葱姜蒜粒,加入酱油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,调入盐;糖;鸡精

  转小火“咕嘟炖”1-2分钟,这样的茄子;土豆才软嫩!

  6.待汤汁快收尽时,放入青椒,炒匀后,撒入蒜粒,沿锅边浇入一小勺醋,即可出锅。

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