中医们认为老幼妇孺、体弱多病者适量的食用莲藕对身体健康有很大的好处。特别适宜高热病人、高血压、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。现在爱华网小编为大家分享糖醋莲藕的5种美味做法。
糖醋莲藕的美味做法1
材料
莲藕,西红柿,绿菜椒,盐,油,泡打粉,面粉,生粉,蕃茄酱,白醋,白糖
做法
1、莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀,这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净。
2、西红柿、绿菜椒洗净切块。
2、调糊:面粉和生粉的比例是2:1,放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母),调成糊状。
3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。
4、另起锅热少许油,倒入蕃茄酱约3-4汤匙,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿,转成小火,并用少许水淀粉勾欠成糊状。
5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中,转大火,快速炒匀出锅。
糖醋莲藕的美味做法2
材料
藕饼
做法
步骤1:锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。
步骤2:加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。
步骤3:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。
糖醋莲藕的美味做法3
材料
莲藕1节约23g,枸杞20粒,生姜1块,白醋30ml,白糖35g,盐5g,水淀粉,
做法
1.莲藕削皮切薄片,放入清水洗淀粉,换掉几次清水后浸泡10分钟
2.烧水,水开后放入莲藕煮3分钟,再放入枸杞煮1分钟
3.煮莲藕时准备水淀粉,把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟,拌匀
4.开锅盖煮4分钟,捞起藕片、枸杞沥水
5.锅里放少量油,姜末爆香
6.倒入藕片和枸杞炒匀
7.淋入调料汁炒匀,小火收汁
糖醋莲藕的美味做法4
材料
主料:半只藕,一块瘦肉
辅料:花椒,葱,姜,糖,醋,鸡精,盐,水淀粉
做法
1.用葱和花椒炝锅(注意,这次姜还没有入锅呢)
2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3.准备糖醋汁:醋,糖,鸡精,盐,姜,(我喜欢多放醋,姜在这时候派上用场)
4.肉变色后,锅中加藕继续煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和匀
6.待藕丁炒熟,加入糖醋水淀粉汁,待水淀粉汁烧开,就可以出锅了
糖醋莲藕的美味做法5
材料
鲜藕250克,青、红椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精盐1/2小勺,花椒10粒,淀粉适量,香油少许。
做法
1、将藕去皮,去节,顶刀切成0.3厘米厚的片,用凉水投一下捞出,沥净水分。
2、烧炒锅上火烧热,加少许底油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精盐,添汤至烧入味,见汤汁稠浓时,下入青、红椒角,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装钵即可。