南瓜养生 15种养生南瓜的做法(2)

  8.油拌瓜条的做法

  原料:南瓜300克、鸡蛋50克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

  做法:

  1. 葱姜切末。

  2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

  3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

  4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油。

  5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

  9.南瓜八宝饭的做法

  原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

  做法:

  将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

  10.南瓜粉蒸肉的做法

  原料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

  做法:

  1.五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

南瓜养生 15种养生南瓜的做法(2)

  2.南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

  3.将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

  4.葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

  11.珍珠南瓜的做法

  原料: 鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块、花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

  做法:

  1.鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。

  2.烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。

  3.调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。

  12.南瓜浓汤的做法

  原料:南瓜500g,嫩姜10g,鲜奶、水各500ml,香菜叶3片,橄榄油10ml,酸奶5ml调味料盐、糖适量。

  做法:

  1.南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟。

  2.取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,加入南瓜及水煮至熟烂,再加入鲜奶,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内。

  3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚,再加入盐、糖拌匀,盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

  13.南瓜鸡丝羹的做法

  原料:南瓜,鸡脯肉,蒜泥,盐,淡奶,鸡精,黄油。

  做法:

  1.南瓜去皮切成块,入蒸锅蒸至软烂,取出。

  2.南瓜放入打浆机中,加入淡奶搅拌成泥。

  3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。

  4.锅中加入黄油化开,放入蒜泥炒香,然后加入南瓜泥,加入盐、鸡精,用小火搅拌到稠浓,出锅。

  5.在南瓜羹上撒上鸡丝,即可。

  14.南瓜排骨煲的做法

  原料:肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。

  做法:

  1.肋排洗净,加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀,腌制1小时。

  2.南瓜洗净去皮切块,热砂锅,倒入油。

  3.放肋排,用筷子煸炒至变色。

  4.倒入芡汁(腌制肋排的酱汁),盖锅盖,小火煲20分钟,放入南瓜。

  5、小火煲15分钟,期间用筷子搅拌一下,以免粘锅底。

  15.南瓜球的做法

  原料:南瓜,白面,糯米面,面包糠。

  做法:

  1.南瓜蒸熟,加糯米面,少一点白面和好。

  2.面和好了。就可以搓成长条,揪剂子了。

  3.南瓜团小球,在面包糠里轱辘辘,就可以了。

  4.入锅炸了,油稍微多一点,不然放不开,妈妈还是一面炸金黄,又炸另外一面的。

 

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