红烧排骨炖玉米图片 红烧排骨炖玉米的做法

  红烧炖玉米的原料:排骨500克、新鲜的玉米穗3个

  红烧排骨炖玉米的配料:白糖或冰糖20克、八角2个、花椒10多粒、葱段1小把、生姜4片、盐适量、料酒少许

  红烧排骨炖玉米的做法:

  1、将玉米穗去掉外皮,然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段;

  2、将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫;

  3、将锅洗干净,烤干,放少许油润一下锅底,放入白糖或冰糖;

  4、转小火,将白糖或冰糖熬成糖色;

  5、将排骨放入开大火,不停地翻炒均匀;

  6、再放入玉米段也翻炒均匀;

  7、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀,然后放入热水没过排骨和玉米;

  8、大火烧开,小火炖1个小时,炖至40分钟时放盐调味,最后大火将汁收浓稠即可。

红烧排骨炖玉米图片 红烧排骨炖玉米的做法

  温馨提示:

  葱段也可当菜炖得差不多的时候再放入。

  吃出健康:

  骨:

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  玉米:

  在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症;

  除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

  在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低 9%。

  此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

  禁忌:

  猪排骨:不宜与乌梅、甘草、鲫、、鸽肉、田螺、杏仁、、、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、肉、同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  玉米:

  玉米忌和田螺同食,否则会中毒;http://www.aIhUaU.com

  玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

  

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