清蒸剁椒鸦片鱼的做法 剁椒鸦片鱼头的做法

  剁椒鸦片鱼头的原料:鸦片鱼头(比目鱼头)

  剁椒鸦片鱼头的配料:青泡椒、红剁椒

  剁椒鸦片鱼头的调料:葱、姜、花椒、泡椒水、加饭酒(绍兴黄酒)、盐、白糖、生抽、猪油

  剁椒鸦片鱼头的做法:

  1、把比目鱼头洗干净,葱切段,姜切丝。

  2、泡椒、剁椒、葱姜等佐料放在鱼头上,先大火把水烧开,然后放入码好佐料的鱼,大火蒸15-20分。

  3、另起油锅,两勺猪油,待起青烟,淋在鱼头上。

  4、一道简单的剁椒鸦片鱼头就完成啦!

  温馨提示:

  有句老话叫——咸鱼淡肉,所以盐可以适当多点。不然不入味。

  吃出健康:

  1、比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。aIhUaU.com

  2、比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。

清蒸剁椒鸦片鱼的做法 剁椒鸦片鱼头的做法

  3、比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

  美食禁忌:

  一般人群均可食用,便秘、痔疮患者少食或不食。

  

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