家常豆瓣鱼
主料：鲜活鲫鱼
辅料：葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱
调料：白糖、生抽、老抽、料酒、鸡汤、花生油、水淀粉、面粉、陈醋
家常豆瓣鱼的做法
1、鲫鱼治净，加入料酒和盐抹匀(分量外的料酒和盐)，一边儿腌着。
2、糖、老抽、生抽和料酒放进小碗，搅拌均匀备用。
3、葱姜蒜切碎备用，豆瓣酱剁碎备用。
4、调好水淀粉备用。
5、腌过的鱼，均匀扑上一层干面粉。
6、锅中入油，烧至大约6成热时，下入鲫鱼，入锅前抖掉多余的面粉。
7、煎至两面金黄;捞出沥油备用。
8、锅中留底油，爆香姜蒜末。
9、下入豆瓣酱，煸炒至出红油。
10、加入调味汁，煸炒均匀。
11、加入鸡汤烧开。
12、下入鲫鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味。
13、盛出鱼，摆盘。
14、锅中汤汁煮沸后，加入适量水淀粉，推出适当的浓稠度。
15、熬煮至汤汁出泡泡时，烹入陈醋。
16、加入葱花，关火。
17、将汤汁浇在鱼身上，即可。家常菜谱
红烧鱼属于家常菜谱，鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质红烧鱼怎么做才好吃——工具/原料红烧鱼的原料: 福寿鱼； 红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜红烧鱼怎么做才好吃——步骤/方法红烧鱼怎么做
【清蒸鲈鱼】肉质鲜嫩，口感清香的清蒸鱼怎么做？活鱼清蒸最美，清蒸鲈鱼!-------------------------------------------------
清炖鱼怎么做?清炖鱼是一道非常美味、可口，且营养丰富的家常汤菜，做法简单，省事又省油，既可以享受到鱼肉的美味，还能喝到鲜美的鱼汤，你难道不喜欢吗? 【材料】鲤鱼1条，生姜、蒜头、葱、香菜、干辣椒丝、大料、酱油、盐、食用油各适量
在我们的生活膳食里面有一道美味佳肴，那就是清蒸鱼。清蒸鱼味道不仅嫩滑可口，而且营养价值也十分的丰富，因此受到很多人的追捧。但是你知道清蒸鱼怎么做吗？做清蒸鱼有哪些秘诀呢？介绍三九养生堂的小编就来告诉你七大秘诀让你做出美味清蒸
清蒸鲟鱼怎么做――简介很多人都喜欢吃清蒸鲟鱼，现在很少有人会做这道菜，想吃不会做怎么办，现在让我来教你做清蒸鲟鱼的办法。清蒸鲟鱼怎么做――食材鲟鱼 1条葱 适量蒜 适量姜 适量香油 适量酱油 适量清蒸鲟鱼怎么做――方法/步骤清
爱华网