1. 早餐可进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的、粗杂粮的并且掺有一些坚果、干果等的谷物。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间。另外，大脑的能源只能靠糖来产生能量，而不是人们想象中的脂肪或蛋白质，所以早晨起来补充糖类，不仅可以美体，还可以开发大脑呢。
2.要适当补充蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白。人体能否维持充沛的精力和灵敏的反应力，主要依早餐所食用的蛋白质而定。
3.适当吃些青菜水果。早餐一定要有些蔬菜和水果，如酸辣菜、蓑衣黄瓜、水果沙拉等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平。
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