正宗的皮蛋瘦肉粥步骤 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

正宗的皮蛋瘦肉粥步骤 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

 皮蛋粥怎么做好吃?

皮蛋瘦肉粥

  【材料】:

  大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵

  【调料】:

  食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙

  【做法】:

  1.皮蛋剥壳,每个用细线切成等量的8瓣备用

  2.大米淘好后拌入少量油

  3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末

  4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

  5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油的做法

  6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟

  7.放入皮蛋和瘦、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。

  皮蛋瘦肉粥的营养价值

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  (瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

 

  松花蛋():松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

  

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