韩国菜做法大全 2道韩国菜的做法

  许多朋友都十分喜欢吃韩国菜,那么大家知道韩国菜怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍几道韩国菜的做法,希望能够帮到大家!

  韩国安东炖鸡

  鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量

  1、鸡洗净,剁成小块,放在水中,洗净

  2、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝

  3、土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段

  4、锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟

  5、将土豆和胡萝卜块捞出

  6、放入洗净的鸡块,焯水

  7、捞出,控干水分,放在碗内备用

韩国菜做法大全 2道韩国菜的做法

  8、将干净的鸡汤盛出

  9、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起

  10、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻

  11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化、鸡块上色

  12、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康)

  13、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒

  14、大火煮沸,转小火

  15、粉丝用剪刀剪成小段

  16、大约煮30分钟左右,加入粉丝

  17、加入大葱段和芦笋段

  18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态,防粘锅)

  19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可

  韩式辣火锅

  材料

  火锅材料1:上海青,年糕片,蘑菇,胡萝卜,魔芋丝,豆腐,虾仁、鸡蛋面1包

  火锅材料2:自制韩式辣酱(做法见韩式辣酱)

  火锅材料3:大骨汤(带棒骨)

  火锅材料4:盐、胡椒粉各适量

  韩式辣酱:细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末,蒜末,盐,白糖,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200克

  做法

  【韩式辣酱的做法】:

  1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。

  2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。

  3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。

  4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。

  【韩式火锅的做法】:

  1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐,放入骨汤中的棒骨,加上韩式辣酱。

  2、锅中填入大骨汤。

  3、插上电源,开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。

  4、划入虾仁、青菜。

  5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。

  

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