制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）600克
辅料：蟹肉100克,猪小排（猪肋排）200克,油菜心100克,生菜（团叶）50克
调料：盐10克,味精2克,黄酒25克,胡椒粉1克,菱角粉10克,葱汁8克,姜汁7克
蟹粉狮子头沙锅的特色：鲜、香、嫩。
蟹粉狮子头沙锅的做法：1. 肥肉切成细丁；
2. 瘦肉斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥肉相粘；
3. 放在盆内，加入葱姜水汁、黄酒、精盐、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉一起拌匀，搅上劲成肉泥；
4. 随即在手上蘸一点儿菱粉水，把肉泥捏成4个肉球，上面滚上蟹黄备用；
5. 小排骨斩成小块，放进开水锅内焯一下捞起，洗净，放在沙锅内；
6. 加入清水500克、黄酒，大火烧开；
7. 再放入肉球，球面上盖菜叶，烧开后加盖转小火焖2小时，临吃时放入菜心略滚一下即成。
说句公道话，狮子女和巨蟹男，分分合合真的让人痛苦和纠结。不管是哪方，都是这样的。狮子女的自尊受伤，会觉得撕心裂肺的痛，巨蟹男的心思不被理解，也很难过。但是如果，狮子女又离不开巨蟹男那种温柔，那种给人一种归宿的感觉。所以，要想在一起，
年饭桌上，总会有些肉丸子鱼丸子菜丸子，各地虽流行的食材不同，但寓意大致是一样的，讨个阖家团圆的彩头吧。既然要做丸子，咱就来个顶级的。不过这狮子头可绝不仅仅是大肉丸子哦，用在这里，其实委屈了些呢。淮扬菜可谓是食不厌精脍不厌细的代
作为南方人，俺是百分百的”狮子头“铁粉。8过，美国中餐馆的狮子头都是用搅肉做的，又柴又干，难以下咽。所以，想吃美味的狮子头只有自己DIY了。大多数狮子头的方子指定要自己剁肉（当然有人帮忙剁肉的话更好），而且选择七瘦三肥或六瘦四肥的肉
江苏菜系 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 狮子头操作步骤图 材料： 半肥瘦猪肉350克（约9两半），马蹄75克（约2两），榨
名菜，指的是全国各地的被人们熟知的出名的各种菜肴（包括了古今的各种各样的菜肴）。例：“全聚德烤鸭”、“东坡肉”、“龙凤呈祥”等。名菜_名菜 -名菜概述míngcài名菜[famous menu] 出名的菜肴。例：“全聚德烤鸭”、“东坡肉”、“龙
爱华网