香芋奶茶冰淇淋的做法
【原料】
鲜牛奶250ml、淡奶油250ml、白糖100克、香芋奶茶粉60克、黄3个、朗姆酒15ml、曲奇饼干3片。
【做法】
1、牛奶倒入奶锅中加入白糖、鸡,用微火煮匀,搅拌均匀后继续用最小的火力煮至液体四周微微起泡即将沸腾,然后关火并端离火源;
2、牛奶鸡蛋液凉至室温后,倒入淡奶油拌匀,然后晾至彻底冷却;
3、加入香芋奶茶粉搅匀,然后将液体分装在两个盒子中,加盖放入冰箱冷冻层冷冻大约2-3小时;
4、液体开始结冰时取出,用电动打蛋器搅打均匀,此时冰淇淋液体会膨胀。打匀后继续放入冰箱冷冻,此后每隔一小时取出搅拌一次,重复搅打3-4次,直到冰淇淋变得很蓬松,最后一次搅打时加入朗姆酒拌匀即可。