茄汁菜包的做法
主料：猪肉200克、娃娃菜1棵
辅料：芝麻油适量、盐适量、姜适量、细香葱适量、干冬菇6朵、胡萝卜半根、胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、鸡蛋清适量
茄汁菜包的做法步骤
步骤一
冬菇提前泡发。
步骤二
把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末。
步骤三
猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
步骤四
把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。
步骤五
再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。
步骤六
娃娃菜从叶子和梗交界处切开。
步骤七
把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下。
步骤八
取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。
步骤九
包起来后用香葱叶捆起来固定。
步骤十
把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。
步骤十一
蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中，再加少许清水烧开，加入适量番茄酱。
步骤十二
加入适量盐、糖搅匀。
步骤十三
最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁。
步骤十四
把浇汁淋入蒸好的菜包上即可。
步骤十五
成品图。这道茄汁菜包就做好咯，看到是不是都要留口水咯，相信一定会好吃的哦。
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