榴莲班戟怎么做?班戟,引文叫pancake(松饼),是由粤语音译过来,由香港改良之后,称其为“班戟”,虽读音与之前相差较大,却成为了“中国化”的一道甜品。吃过榴莲慕斯蛋糕,榴莲芒果蛋糕,被榴莲独特味道所吸引的吃货们,是不是也想试试榴莲班戟的味道呢?那么,接下来让小编和大家一起分享自制榴莲班戟的做法吧!
【榴莲班戟的做法】
【主料】榴莲200克
【辅料】低筋面粉80克、牛奶250克 相克食物、鸡蛋2个、细砂糖35克、植物油15ML、淡奶油200克
【做法】
1、将鸡蛋加入细砂糖,搅拌至完全融化,加入剩下的100克牛奶,加入植物油搅拌均匀;
2、低筋面粉过筛后,倒入入150克牛奶,并各和牛奶鸡蛋液混合,过筛;
3、热锅后转小火,不放油,盛1勺面糊倒入锅中并转动使面糊平铺,1到2分钟之后直接铲出;
5、将淡奶油打至全发后,把煎好的薄饼放在砧板上铺好,涂上一层打发后的淡奶油;
6、夹一块榴莲肉,先将一边折起来,再把另一边也折起来,将完全馅包在里面,包成方型即可。
【榴莲班戟贴士】
1、由于榴莲的味道比较重,建议在榴莲班戟放入冰箱保存之前,可以多加几层保鲜膜或者置于密封的保鲜盒内,以免冰箱充满了榴莲的味道。
2、也可将榴莲换成其他口味的水果,制作班戟,比如换成草莓、菠萝、芒果等。
注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。