青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。你了解青菜面疙瘩要如何做吗?下面，爱华网小编来为你介绍青菜面疙瘩的做法教程。
青菜面疙瘩的食材准备
主料鸡蛋
1个面粉
150g青菜叶
5片火腿肠
1/5根辅料盐
适量香油
适量青菜面疙瘩的具体做法步骤
1.准备原料
2.火腿肠、青菜叶都剁成碎末，鸡蛋取蛋黄，在碗里打散
3.锅里加1碗水烧开
4.加入火腿肠沫煮一下
5.把面粉一点点加水，不停用筷子搅拌，搅拌成小面疙瘩
6.把面疙瘩均匀地下锅里，用筷子搅匀，不要结成块
7.加入碎青菜叶煮一下，加点盐
8.把蛋黄液倒入锅里，迅速均匀，使蛋花变得很小
9.搅拌均匀，关火盛碗中，淋几滴香油即可
青菜的种类
青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。
我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。
主料：；面粉(适量)辅料：；西红柿(1个)；鸡蛋(1个)；虾仁(适量)；菠菜(适量)；小香葱(适量)；香菜(适量)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)厨具：煮锅、炒锅1、原料：西红柿1个，鸡蛋1个，虾仁，菠菜，香菜，小香葱，面粉，葱，姜，蒜适量2、菠菜焯水3、
正是芥菜疙瘩的季节，腌点咸菜。刚学的烀芥菜疙瘩主料：；芥菜疙瘩(6斤)；生抽(700毫升)；大料(两个)；干辣椒(几个)辅料：；老抽(100毫升)；花椒(一勺)；桂皮(一小段)厨具：煮锅1、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。2、准备好
面疙瘩汤应该是北方的一种吃食，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥，老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季
 以前人们为了省事和节约，晚上常常喝这道既算汤又算菜的疙瘩汤，随着它的高人气，而今很对大饭店都有了这道菜，而且颇受欢迎。疙瘩汤的做法大全
主料：面粉 面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶  瘩汤 教您面疙瘩怎么做，如何做面疙瘩才好吃 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成
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