糯米粉粘米粉区别 粘米粉是大米粉吗

 粘米粉是大米粉吗?

  其实,粘米粉是大米粉的一种。

  粘米粉是什么

糯米粉粘米粉区别 粘米粉是大米粉吗

  粘米粉是用禾本科植物稻的种子

  (大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用,是很多食品的原料。粘米粉是比较细滑、柔弱的,摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃,例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。

  粘米粉是一种性质平和的食物,味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

  一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

  人们一般在用来制作萝卜糕等食品。如果想要选购粘米粉,要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白,不要买雪白色的。

  米粉是什么?

  大米粉是什么?大米粉就是我们日常吃的大米所做成的粉状物。它的别名还有粘米粉、汕粉等。大米粉是米粉系列的一个统称。大米粉还可以分为两大类,一个是生米粉,一个是熟米粉。接下来我们来说说他两的区别在哪里。

  先来说说生米粉。生米粉又细分成两类,有籼米粉和糯米粉两种。生籼米粉是直接用籼米磨成的粉,其中有纯籼米粉,籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。www.aIhUaU.com这类粉多用于做粉蒸菜,或制作米松糕之用。糯米粉,也有地方称作糯米面,是糯米用水浸泡后,连水一起磨成浆,然后经过滤,干燥,碾压成而,质极细,用于做汤元(即元宵)有皮料。

 

  再来谈谈熟米粉,熟米粉也可以细分两种,同样有籼米粉和糯米粉之分。它俩均是将大米炒熟之后再磨细成粉。味道香浓醇厚,人们在食用的时候只要将其冲入沸水调制成糊状即可,特别简单和轻松。是中国传统美食呢!

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