配料：鲜贝400克，白鸡油40克，料酒15克，盐5克，味精3克，淀粉15克，鸡蛋清3只，青豆50克，虾脑100克，鸡汤500毫升，辣酱油50克
莲蓬鲜贝的特色：咸鲜辣香，造型喜人，诱人食欲
如何做莲蓬鲜贝；1、鲜贝去骨鳃，洗净，控净水，剁成泥茸状，加毛姜水，调成稠糊状，搅拌均匀上劲，加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，加白鸡油及干淀粉，拌匀
2、将制好的鲜贝泥五分之四加虾脑搅拌均匀，放入瓷调羹中
3、余下的五分之一放入小瓷碗中，按中间稍高，四周略低，抹匀，里边用净青豆按成莲子形，跟瓷调羹里的一起入蒸锅，蒸7分钟，即可取出
4、取出后，调羹里的摆放四周，形似叶片，莲子放中间，一大朵整个莲蓬就制好了
5、炒勺内放鸡汤、毛姜水、盐，烧开，放入湿淀粉，勾薄芡，浇在莲蓬上。
6、食用时，沾辣酱油同吃，即可
鲜鲍鱼的家常做法----------------------------------
鲜海参的家常做法――简介鲜海参的家常做法，海参和鲍鱼一样，分为新鲜海参和干海参，新鲜海参比较方便，味道也比较鲜美，下面介绍鲜海参的家常做法：鲜海参的家常做法――食材鲜海参 30克大蒜 适量食盐 适量红辣椒 适量酱油 适量糖 适量香油
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材料： 鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量。 如何做油爆鲜贝： c （2）碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。 （3）锅放油烧
 蘑菇三鲜汤的家常做法爱华阅读配图 蘑菇三鲜汤的做法： 【主料】小白菜200g、瘦肉200g、白蘑菇250g 【辅料】油、盐、鸡精(适量) 步骤： 1.小白菜洗净备用; 2.白蘑菇丝细洗净备用; 3.瘦肉切丁备用;
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